10月4日，在南非东南部祖鲁王国山区夸丁迪村，福建农林大学的中国菌草蘑菇专家林占熺教授(右)指导当地妇女种植蘑菇。
南非东南部祖鲁王国山区近一段时期阴雨绵绵，山谷中云雾缭绕。
在夸丁迪村，农家妇女们喜气洋洋，一边采摘蘑菇，一边欢声笑语，洋溢着丰收喜悦，表达着对中国专家的感激之情。
收获
10月4日下午，诺姆霍西亚·恩多洛沃丝与20多位乡亲姐妹在1500平方米蘑菇棚内采摘她们亲手培植的紫孢平菇。
恩多洛沃丝管理着5平方米土地。不足一个月时间，她收获4茬平菇，累计47公斤，获利940兰特(约合1035元人民币)。
这笔收入对这名现年28岁的农家妇女而言确属“来之不易”。她需要用这笔钱买米买油，支付水电费，养活老母亲、三个姐姐和一个孩子。
手捧蘑菇，恩多洛沃丝告诉记者：“我们感谢中国来的农业专家。是他们教会我们培植蘑菇，是他们给我们带来福音，让我们看到脱贫致富的希望！”
她的同伴普莱西丝·恩库波是当地蘑菇培植“冠军”，相同面积、相同时间收蘑菇85公斤，获1700兰特(1870元)，用于养活父母、两个姐妹和三个孩子。
现年26岁的恩库波感慨道：“我们全家六口过去每月靠政府400兰特救济金(440元)生活，相当艰苦。自从来了中国专家，给我们带来中国蘑菇，我们有活干，钱多了，生活也好了。”
培植菌草蘑菇在不少地方并不新鲜，而在祖鲁王国、尤其是南非最大城市约翰内斯堡以南500多公里的山区以前从未见过。祖鲁人在暴雨之后才能在大地上看到蘑菇。因为害怕中毒，他们再穷再饿也不吃蘑菇。
祖鲁族是南非著名部族，祖鲁王国位于夸祖鲁/纳塔尔省，有自己的王室和一定的特权。祖鲁王古德维尔·兹维里斯2004年访问中国期间对福建农林大学菌草研究所的菌草蘑菇栽培技术和热带旱稻栽培技术表现出极大兴趣。
南非华人议员黄士豪穿针引线，双方2004年7月在福建签署24万美元技术转让合同。从此，中国的菌草蘑菇和旱稻落户南非。
艰辛
林占熺是福建农林大学菌草蘑菇专家，在甘肃扶贫成就显著，1995年10月获中国“十大扶贫状元”称号。他2005年1月把菌草蘑菇培植技术和旱稻技术引入祖鲁王国，当地村民从此把蘑菇视为脱贫致富的希望。
祖鲁王和夸祖鲁/纳塔尔省省长非常重视这一项目，先后投资8000万兰特(8800万元)，在全省建立40个蘑菇种植示范点，5个旱稻示范点。
夸丁迪村是南非最穷的村落之一，80%的村民没有工作。因此，省政府把夸丁迪村设为培植菌草蘑菇的基地。
林占熺带领林辉等三名助手以及自己的女儿林冬梅在山沟建立5万平方米基地，与村民一起建起1500平方米大棚，现阶段正在建设工厂化的蘑菇菌袋车间，设计年产100万袋，为450人提供就业机会。
中国专家坚持到偏僻乡村指导贫困农户，让千家万户参与和受益。他们改良技术，使培植更简单、更适合当地需要。中国专家指导当地技术人员生产菌袋，农家妇女只要把菌袋埋在菇棚内，浇水管理就能生产出蘑菇。
林占熺年过六旬，皮肤黝黑，精神饱满。一次现场会上，他给200多名政府官员和村民算了一笔账：一块5平方米土地，一年能培植640公斤蘑菇，一公斤蘑菇在市场上的价格超过20兰特(22元)，一年产值可望超过1.28万兰特(1.41万元)。
经过三年努力，林占熺等中国专家已经为当地食品安全、减贫、就业和农业生产发展开辟一条新途径，让2000多人受益。
夸丁迪村蘑菇培植农户协会主席保罗·恩库博透出真诚：“中国专家给我们带来了希望，带来了实实在在的好处，我们希望中国专家一直在这里呆下去，成为我们(南非)的公民。”
憧憬
夸丁迪村村民、46岁的妇女玛丽·恩库布是种植蘑菇的受益者。她双手捧着刚刚采摘的蘑菇，激动地说：“我们用双手种出了蘑菇，从此我们将告别贫困，迈上通向富裕的道路。”
玛丽有6个孩子，丈夫无业，全家靠她维护公路的收入和救济维生，人均生活费每天不足1美元。她说：“我们一定认真种蘑菇，希望全省医院和学校买我们的蘑菇。等有了钱，我们再买汽车和拖拉机，把蘑菇运到德班和开普敦等大城市。”
海港城市德班的采购人员现在每星期两三次进村采购，村民们则主动提供品质良好的蘑菇，由此建立信誉，让产品得以进入大型超级市场。当地销售人员说，南非市场蘑菇需求大，需要进口。希望村民们扩大生产，提高产量，让中国的菌草蘑菇进入大城市的千家万户。
中国专家向南非农民传授蘑菇培植技术传为佳话。南非副总统普姆齐莱·姆兰博—恩格库卡2006年10月15日在约翰内斯堡与林占熺教授共进午餐。这位女性副总统认为，菌草技术项目适合南非，尤其能帮助妇女参加就业和消除贫困。她表示，政府要加大投入，加快发展。
夸祖鲁/纳塔尔省农业环境厅官员卡尔斯说，蘑菇培植技术走进南非有三大意义：首先，农民培植蘑菇可以消除贫困；其次，培植蘑菇可以扩大就业；第三，蘑菇将使南非食品供应更加丰富。
中国驻德班总领事刘彦涛说，这一项目产生了良好影响，使当地百姓受益，是中非合作的一个典范，中国政府将给予支持，希望更多中国实用技术进入南非和非洲。
林占熺立足南非，着眼整个非洲。1995年以来，他在福建为南非、莱索托、尼日利亚、苏丹、埃及、津巴布韦、加纳、毛里求斯、赞比亚、马拉维、肯尼亚、坦桑尼亚、乌干达、卢旺达、布隆迪、喀麦隆和加蓬17个非洲国家培训了116名菌草技术干部和管理官员；在南非、莱索托、卢旺达培训了357名技术人员。
他打算不久在莱索托和卢旺达建立菌草蘑菇基地，让更多非洲民众受益于中国实用技术，走上脱贫致富道路。
