近年来，为调整农业生产结构，发展当地农业经济，引导群众生产致富，双牌县麻江乡立足本地实际，以市场需求为导向，依托当地交通便利、丘陵山区适宜种植果蔬等优势，大力实施“优果、优菜”工程，有效促进了当地农民增收、农业增效。
科学规划、合理布局。按照“一村一品”的总体要求，制定和完善了《麻江乡农业生产发展规划》，分片开发，整体推进。截至目前，全乡形成了一批以荷花鱼、黑提、油茶、高粱等为代表的地方特色农业经济，其中廖家村种植“美国黑提”500多亩，刘家、欧湾等6个村种植无公害蔬菜2000多亩，欧湾、刘家等村种植油茶1000多亩，湾夫、麻江等村种植优质高粱1200多亩。
政策引导，技术服务。乡党委、政府积极与县财政、农业、农机等有关部门衔接，联系跟踪各类农业优惠政策，仅今年共为全乡农户提供高粱、玉米等农作物种子7000多斤，争取财政贴息创业贷款100余万元，政策扶持资金40万元。同时，加强服务保障，坚持集中服务和分类指导并重原则，积极帮助农户解惑答疑，解决农业生产问题。一方面，积极邀请县农业局相关专家来乡进行农业知识宣传和讲座，2013共组织集中讲座3次；另一方面，开展“菜单式”个性服务，特别是农忙季节，要求“农技、农机”两站成员坚持“5+2”工作模式，下到田间地头为农户提供现场指导和服务。
发展大户，示范带动。积极鼓励和支持农业大户发展，先后培育出葡萄种植大户廖黎明、油茶种植大户袁林、高粱种植大户何朝林等一批农业生产致富能手，2012年以来，全乡新涌现农业生产大户18户。在农业大户致富的带动下，全乡广大群众农业生产积极性得到极大提高，竞相发展各类农业项目，全乡农业生产呈现出前所未有的良好发展局面。
