为确保餐桌安全，保障人们吃上“放心肉”，喀左县认真履行职责，坚持“三个并重”，建立完善长效管理机制，加强畜禽产品生产、加工、流通环节监督管理，切实做好畜产品质量安全监管工作。
坚持源头治理与全程监管并重。一是建立档案、源头控污。以控制源头污染为出发点，强化兽药、饲料监管，建立生产者、经营者、使用者档案，实行网格化管理；二是完善体制、提升水平。建立健全进药备案、兽药登记、使用追溯、有奖举报等制度，进一步提高兽药、饲料监管水平；三是重拳出击、严打严办。深入开展源头治理与全程监管整治行动，强化监测，重点查处无证生产、经营、使用假劣兽药、违禁兽药等违法行为，保证养殖环节源头安全。
坚持专项整治与日常管理并重。一是专项整治重实效。针对畜禽生产、流通、屠宰等环节，集中力量开展饲料、兽药、“瘦肉精”、生鲜乳、病害畜禽五项专项整治，“咬”定标准不放松，严厉打击在生产、经营、使用违法违禁物质的违法行为；二是日常管理重长效。在做好专项整治工作的同时，注重日常管理，定期召开监管人员工作会议，交流监管工程中遇到的新情况、新问题，探讨研究解决办法，做到周有交流、月有小结、季有通报，确保专项整治与日常管理到位。
坚持集中抽样与分散抽样监测并重。一是集中抽样、查漏补缺。在春秋两季每次集中免疫过后，专门安排人员采取随机抽样的形式，对免疫畜禽进行集中抽样，检测畜禽抗体水平，对于抗体水平不达标的畜禽，要求进行补免补防。二是分散抽样、科学指导。组织人员不定期中小型规模养殖场户抽样，积极开展流行病学监测、抗体检测等行动，科学指导养殖场户适时免疫，做好动物的饲养管理工作。
