番石榴
番石榴长势喜人
“鸡屎果”一词恐怕大家都很熟悉，它就是番石榴。在吃番石榴或者置身于番石榴果园时，记者时常会听到人们开玩笑说：“咦，好大一股鸡屎味儿飘过来啊。”据了解，番石榴在从化也越来越多人种植了。近日，记者采访了位于城郊街城康村水果迷城的果农小邱，了解番石榴的种植情况。
小邱告诉记者，番石榴是一种适应性很强的热带果树，他果园种植的番石榴数量不算很多，大概有300多棵，包括珍珠、翡翠、红心三大品种，占地约50亩。在冬春时节，各地水果较少，由于番石榴常年挂果，十分受宠，价格也不菲。据介绍，他果园内的番石榴价格卖到4元多一斤。由于品种好，果质优，加上精心培育，番石榴从幼果到成熟采集上市只需两个多月，有的个头大的甚至有1斤多重。除了管理成本，一年纯收入约30万元。由于番石榴的种植成本不高，所以收益比较可观。然而，种植番石榴还是需要投入不少心思的。
走进小邱的番石榴果园，那里连绵一片的果树令人目不暇接，每株果树的树形基本成伞状，树枝上面垂吊着几十个胀鼓鼓的白色塑料袋。番石榴的果实被塑料袋包着，怎么知道哪些是已经成熟可以采摘的呢？面对着裹在果实外面的塑料袋，记者不禁懵了。小邱笑着告诉记者：“如何挑选出的成熟透的靓番石榴也是大有学问的，不光只是看个头大小。接着，他打开了一个塑料袋，马上可以看到里面翠绿、硕大的番石榴。他说：“像这种个头比较大的，颜色已经走青变成奶白色的就是成熟的了，并且口感也颇佳。”回到会客区，热情好客的小邱把采摘回来的番石榴洗净、切开，招呼记者尝尝鲜。记者拿起一块番石榴咬了下去，果不其然，确实新鲜、爽脆、清甜。听到记者的赞语，小邱很开心，他自豪地说：“我家的番石榴很受欢迎，完全不愁销路，卖到4元多一斤。”
小邱从事种植番石榴已有4年多，他一直遵循高产、优质、高效、安全的生产原则，推广应用无公害标准化生产技术规程，主推合理密植、果实套袋、病虫害生态防控、施放有机肥等集成配套技术，所产的水果无病虫害、无农药残留，环保安全。他说：“番石榴果实品质的优劣与施肥密切相关，主要施用有机肥的果实与主要施用化肥的果实在口感上存在明显差别。如果化学肥料用得过多，就会影响番石榴的口感，变得有点苦涩。因此，在施肥上基本是有机肥与化肥合理配搭使用。”
此外，对番石榴树疏花疏果，及时套袋也是非常重要的。小邱告诉记者，拿珍珠番石榴来说，它的花量大，挂果多，为提高果实的品质，在花果期要进行疏花疏果，及时疏去双花、三花及发育不良的花朵，保留健壮的单花，并要适当疏果，通常每根枝条留1—3个果即可。当果实发育至直径3厘米左右时喷施一次杀虫杀菌剂后进行套袋，保果袋内层为白色泡沫网袋，外层为透明塑料薄膜袋。把果实套进袋内，叶片留在外面，扎紧袋口，袋底留两小孔，利于通气和排水。套袋能有效减轻病虫危害，降低农药在果实中的残留，提高果实品质和外观。
据介绍，番石榴的主要病虫害有溃疡病、立枯病、线虫病等。其中，线虫病尤其要注意，它是立枯病的发生媒介，一旦感染则相当难治，对此病的防治要选种健康种苗作盆栽苗；盆栽营养土要拌辛硫磷、石灰等消毒，一旦发现病株要及时拔除或剪除烧毁，防止蔓延。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较小无籽，常吃可补充人体所缺乏的多种营养成分，可以强身健体。番石榴还广泛应用于食品加工业，主要用途是可以为食品增加维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。其中，番石榴丰富的维生素C对治疗糖尿病具有很好的药效，普遍适合糖尿病人食用。
此外，食用番石榴还可减少产生普通感冒、牙龈发肿、高血压症、肥胖症及癌症的风险。番石榴既可作新鲜水果生吃，用来制作水果酸，也可煮熟食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻，以及酸辣酱等各种水果型酱料。在制作各种酱汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以削皮食用，食用前可根据个人喜好将果实切为大小不同块、粒状，同时再根据烹饪、造型、点缀等的需要酌量加入。番石榴除了果实有用之外，记者还了解到，以前很多人家里没冰箱，没法处理吃剩的菜肴时，大家习惯摘一些番石榴叶子放入菜肴重新烹煮后，可以更好地防止菜肴过夜变味，第二天再吃也不会有馊味。
小邱认为，番石榴管理成本低收益大，种植番石榴大有“钱途”。他对番石榴的市场需求和发展很有信心，在下一步，他将进一步扩大番石榴的种植面积和数量，同时提高番石榴的质量，以获得更大的收益，让果园取得更好的发展。
