近日，江门市新会区北风清劲，阳光普照，正是晒柑皮的好时机。每年这个时候，家家户户剥柑皮、晒柑皮，成为了新会一道独特的风景线。一起去看看。
在江门市新会柑收获的季节，新会每家每户都会将新会柑开皮、晒干，制成新会陈皮，每年这个时候，新会的大街小巷，广场空地，都可以见到满地“黄柑”，但不是金银的“金”，而是柑果的“柑”。柑皮经过晾晒，从原来的绿色，慢慢变成金黄色，再逐渐陈化成深棕色。
江门市新会陈皮被称为广东三宝“陈皮、老姜、禾秆草”之首，具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，因此，新会陈皮一直备受推崇，广受欢迎，成为了新会最著名的特产。
