烟台市委、市政府历来把苹果作为全市农业的支柱产业，大力推广先进果业栽培技术，在政策支持引导、规模化标准化发展等方面创新求变，烟台已成为全国苹果栽培基础最好、产量最高的地区。
率先开发的苹果早熟丰产技术，已在全市和其它苹果产区大面积推广；苹果矮化密植、果园生草、微灌灌溉、配方施肥、周年修剪、果实套袋、摘叶转果、铺反光膜、病虫害综合防治等先进技术也得到大面积推广应用；从西欧引进苹果良种苗木和先进栽培技术，建立以矮化自根砧和中间砧为主的现代苹果示范园10万亩以上；已建成国家级苹果标准化示范园19个，省现代农业产业资金苹果项目县7个，市级标准化苹果示范基地111个，全市标准化果园发展到120万亩。目前，全市盛果期果园平均单产达到3-5吨/亩，优质果率达到70%以上，商品果率在95%以上。
