近年来，岱岳区立足资源优势，把培植特色产业作为发展农业产业的重点来抓，按照“因地制宜、面向市场、突出特色、形成规模”的思路，大力发展泰山茶、酿酒葡萄特色产业，截至目前，全区共发展泰山茶种植基地11000亩、葡萄种植基地2400亩，实现了农业增效、农民增收，取得了较好的成效。
2016年，岱岳区将按照“稳步发展、提升质量、延伸产业链、增加附加值”的产业转型升级思路，逐步实现茶叶、酿酒葡萄种植基地生态化、生产制作标准化、加工企业现代化和市场营销品牌多元化，全力做大做强岱岳区茶、葡萄酒业品牌，加快岱岳区茶、葡萄酒产业转型升级和可持续健康发展。
一、更加注重基地管理。基地建设是企业发展的基石，受茶叶、葡萄栽培过程中对土壤、水等资源的制约因素影响，我区今后一个时期发展的重点将以稳面积，强管理为主线，不断提升基地标准化、管理规范化、生态化。
1、茶叶基地管理。（1）茶园建设生态化。采取种树、留草、疏水、培肥、改土、筑路+绿色防控等措施，营造更加适宜茶树生长的地域小气候，不断改善和促进茶园生态平衡，增强茶树防御病虫害能力，提高茶叶产量和质量。（2）茶叶利用效益化。传统上我区只注重春茶的生产管理，近两年才开始生产少量红茶，茶叶的采摘率也只有30%左右，导致茶园产量不理想，大大低于全国以及山东的平均水平，（农业部统计2014年全国亩产干茶产量50.88公斤，山东是42.7公斤，而我区仅20公斤。）夏、秋茶基本上弃采或作废料抛弃，导致茶叶的资源浪费。因此，茶基地必须摒弃以往只注重春茶生产，不重视夏秋茶生产的传统理念，加强夏秋茶基地管理，力促茶叶利用最大化。（3）茶园建设现代化。加快推进碧霞春、茶溪谷、金陡山等集“生产、加工、营销、品牌、文化、休闲、旅游”为一体、具有文化底蕴和丰富内涵的现代茶庄园建设，展示生态、休闲、旅游茶业之路，实现了经济效益与社会效益的统一，尽快实现一、二、三产业融合。
2、酿酒葡萄基地管理。“葡萄酒七分种植，三分酿造”，优质葡萄是酿造优质葡萄酒的基础条件。本着“提高土壤改良质量、扩大嫁接苗种植面积、选择适合栽培品种的单干双臂或单干单臂架式、提倡适宜种植密度、注重种植后栽培管理”的原则，大力建设优质酿酒葡萄基地。（1）苗木选择优质化。在葡萄苗木的选择上，突出强调使用抗性强、生命周期长的优质脱毒嫁接苗，逐步减少生命周期短、葡萄质量不高的自根苗种植面积，从根本上提高酿酒葡萄的品质。（2）基础设施标准化。因地制宜选择架材，拉丝，对已设架的基地需要修正和完善。确保水源灌溉，滴灌系统到位，水源充足的滴灌可以挂到距离地面40cm的第一道固定丝上，但如果水源缺乏，建议贴地面放置，上面覆盖地膜。随着种植规模的扩大和产量陆续增加，机械化需求日益显现，购置配备打药机、碎草机等机械设备势在必行。（3）栽培管理规范化。从栽培模式、修剪方式、施肥浇水、农药使用、采摘时间、产量控制等各个环节，严格按照酿酒葡萄种植规范标准、无公害标准和绿色食品标准进行操作，从管理层次上保证酿酒葡萄的品质。为确保基地管理规范到位，各基地需配备职业经理人和配套专业管理人。
二、更加注重企业发展。1、龙头企业是产业发展的发动机，培育和壮大茶、葡萄酒龙头企业是实现产业化、提升产业发展水平的关键所在。鼓励支持和引导企业组建兼并重组、市场融资、连锁加盟等方式组建控股集团、产销联盟。从单打独斗到抱团作战，整合资源实行纵横联合的模式加速产业的发展。2、支持具有一定规模的企业申报省、市农业产业化龙头企业，打造龙头企业集群。3、“打铁还需自身硬”。 充分利用山东农业大学、林科院等大中院校资源优势，加强与大中院校的合作，促进产学研、农科教结合，着力新品种培育、茶树、葡萄树资源开发、新产品研发，加强新产品、新工艺、新技术应用推广。紧随消费潮流，迎合大众化市场趋势，并注重产品深加工，在产品多元化上下功夫，结合食品以及保健品技术开发更多的茶类、葡萄酒类食品，不断延伸产业链，带动产业健康发展。加快推进“泰山南麓葡萄酒”自主研发水平，尽快实现加工生产。
三、更加注重市场拓展。面对新常态，产业发展不仅要积极转变观念，调整产品结构，更要适应市场，谋求新的增长，不断拓展国内外市场。一是加强本地市场培育，引导支持本地茶、葡萄酒企业产品，进入省内酒店、特色餐饮等渠道，促进茶、葡萄酒产品的本地销售。二是域外市场拓展。以支持龙头企业为主体，抱团形成企业集群的形式进行，到省外目标市场开设专卖店和营销点。入驻全国主要茶叶、葡萄酒批发市场，以及与银座，中百等大型连锁超市合作的方式，实现渠道资源共享。三是在电子商务领域，阿里巴巴、淘宝等互联网平台，积极打造“互联网+”销售模式，让岱岳茶叶、葡萄酒通过互联网快速传递到世界的每个地方，借助互联网的力量，让更多的人知道岱岳茶叶、葡萄酒，了解岱岳茶叶、葡萄酒，拓宽销售渠道，实现线上线下广泛交易。
四、更加注重品牌打造。1.提高质量水平与加强品牌文化建设相结合，在提高产品质量的基础上，赋予品牌深刻而丰富的文化内涵，并通过多种途径，宣传品牌文化，增强品牌生命力。加快推进“泰山南麓葡萄酒”地理标志办理。2、积极组织策划各种茶事，葡萄酒品鉴和茶、葡萄酒文化活动，借助各类农产品博览会等开展了一系列品牌推介活动，并鼓励企业参加“中茶杯”、贺兰山东麓葡萄酒节葡萄酒品鉴评比会等评比活动，使岱岳品牌知名度和品牌效益迅速提升；同时，鼓励企业争创名牌、独立发展，努力实现由“做茶叶、酒”到“创牌”的转变。3.开展多渠道、多层次、全方位地宣传推介活动，集中力量打造“岱岳茶、葡萄酒”品牌，唱响岱岳茶、葡萄酒品牌新乐章。
