近期以来，受全国菜价普遍上涨的影响，兰州市区部分蔬菜价格一度刷新了本地菜价的历史纪录，高价位运行的蔬菜价格成为市民热议的焦点话题。
就在市民直呼“菜篮子太重”“蔬菜吃不起”之际，兰州市采取“组合拳”，开辟临时早市、开展“平价肉菜进社区”活动、推广电商蔬菜销售模式、加大“农超对接”力度、向低保人群发放蔬菜价格临时补贴等措施，多措并举稳定蔬菜价格，减轻市民的“菜篮子”负担。
6年后“蒜你狠”卷土重来
每年4月份，南方出产的新蒜陆续上市，一般来说是大蒜价格下降的时候，然而近期以来，大蒜的价格不但未降，反而越来越高。
“大蒜一斤卖10元，这也太贵了吧！”近日，在城关区五泉菜市场，前来买菜的市民李倩感叹，蒜价直逼肉价。
“大点的蒜头一个就要1元，去年这个时候大蒜每斤才卖3至4元。”蔬菜零售商小强说，今年蒜头价格同比翻了近三倍。
“大蒜的零售价格近期上涨幅度比较大，主要是进货价格上涨了。”小强介绍，价格太高就会滞销，以前三四天就要进一次大蒜，现在一周进一次就行。
兰州大青山蔬菜瓜果批发市场大蒜批发商透露，全国市场的大蒜主产区主要集中在山东、江苏、河南、云南等地。2015年年底，山东、江苏蒜苗遭受大面积冻伤，产量锐减。还有一个原因就是前几年大蒜的价格一直低价位运行，一定程度上打击了农民种植的信心，造成整体供应不足。
记者从兰州大青山蔬菜瓜果批发市场4月份第一周蔬菜价格信息周报上看到，白皮蒜上周平均批发价格为每公斤12元，本周平均批发价格为每公斤14.25元，一周时间内环比上涨18.8%。然而，2015年同期的价格为每公斤4.4元，同比上涨了223.9%。
采访中，有不少大蒜经营者透露，去年以来大蒜产量下降、市场供求不足是这次大蒜上涨的决定性因素，但其中也不乏投机者的推波助澜。
早在2010年，大蒜零售价格因高达每斤9元而让“蒜你狠”成了当年的流行语，而近期以来的价格又比2010年有所突破。业内人士介绍，目前的大蒜价已经达到历史新高。
今春菜价普遍居高不下
不仅仅是大蒜，今年开春以来，从叶菜到根茎类蔬菜，价格几乎都不同程度上涨。
4月16日，兰州国芳综超长虹店的蔬菜价格表显示：莲花菜3.28元/斤，圆茄、长茄5.988元/斤，紫甘蓝4.98元/斤，菜花3.98元/斤，番瓜3.5元/斤……营业员介绍，近期蔬菜价格与前几周相比，呈慢慢下降趋势。
“今年的菜太贵了。”“就连普通的大白菜、莲花菜都贵。”漫步兰州市区各大菜市场，不少市民都议论居高不下的菜价。
提及今春的菜价，市民李倩深有感触，每个月工资也就3000元左右，每次买个两三天的肉菜随便花去四五十元，一个月下来工资的三分之一就不见了。
今春菜价的涨幅到底有多大？
兰州大青山蔬菜瓜果批发市场4月份第一周蔬菜价格信息周报显示：洋葱（黄）批发价格为4.40元/公斤，2015年同期的批发价格为0.60元/公斤，同比涨幅高达633.3%；大葱批发价格为8.85元/公斤，2015年同期的批发价格为1.33元/公斤，同比涨幅高达563.8%。
记者梳理发现，作为配菜的大葱、洋葱价格上涨了五六倍，市民餐桌上常用的部分普通菜涨幅也从15%至300%不等。以莲花菜为例，平均批发价格为3.95元/公斤，2015年同期平均价格为0.93元/公斤，涨幅达323.2%。西兰花、西红柿、冬瓜、青笋、菠菜、油菜、陇椒等家常菜与去年同期相比，涨幅均在100%至191.7%之间。
多部门联合调查分析原因
为了深入了解这次兰州市区蔬菜价格上涨背后的原因，4月初，由兰州市农业、商务、物价、工商、质检、食药等部门负责人组成的工作组，带着问题前往各大菜市场展开调研。
兰州市商务局有关负责人分析了蔬菜价格上涨的外在原因，首先是南方蔬菜产地受极寒天气影响减产；其次是每年三四月是外地本轮蔬菜上市末期、本地蔬菜还未大量上市的断茬期。
张苏滩蔬菜批发市场的一位批发商认为，兰州最大的一级蔬菜批发市场在最东边的大青山上，每年11月至次年5月，兰州市外调蔬菜基本在大青山批发市场交易，其交易量占全兰州市蔬菜供应量的80%。从东到西，蔬菜的运输成本自然增加，上涨的成本转嫁到消费者头上，导致蔬菜价格上涨。
“从四月份第一周的监测数据来看，监测调查的60种蔬菜中，本周与上周相比，有28个蔬菜价格上涨，27个价格下跌。”兰州大青山蔬菜瓜果批发市场办公室主任吴玉亭告诉记者，兰州市70%到80%的蔬菜主要靠外地供应。其次，随着兰州城市化进程的加快，原来种菜卖菜的农民现在也要买菜吃。还有兰州市的流动人口也是逐年递增，这样蔬菜需求量越来越大，供需矛盾越来越突出。随着需求量的增加，菜价也开始“水涨船高”。
兰州市农委有关负责人介绍，兰州市现有大棚蔬菜27万吨，这些蔬菜直到4月底才能销售完，如果全部销售到本地市场，可以对蔬菜价格的一路上涨起到有效的调控作用。但是，由于外地收购商给出的价格比较高，60%的温室蔬菜全部销往南方，只有40%在本地销售，而且只占到本地蔬菜需求量的30%，所以，将周边的大棚菜销往城区，对缓解蔬菜价格至关重要。
“组合拳”为高价位蔬菜“降温”
找到今春蔬菜价格上涨的原因后，兰州市采取了一系列保障“菜篮子”的措施。平价肉菜进社区、开辟临时早市、实施电商蔬菜销售点进驻、加大农超对接力度、规范市场秩序等，打出了抑制菜价上涨的“组合拳”。
兰州市农委在城关、安宁、七里河、西固四区选择了25个临时早市，引导周边菜农、合作社、企业，在规定的时间、规定的地点直接进入早市销售蔬菜。
商务部门除了继续深入开展“平价肉菜进社区”活动外，还采取电商蔬菜销售点进驻各大小区、加大“农超对接”力度等措施，有效抑制蔬菜价格。先后完成了20个电商蔬菜销售点的选点布局工作，其中城关区12个、七里河区3个、西固区2个、安宁区3个。首批10个销售点已于4月11日开始营业。4月11日至12日，10个销售点日均销售蔬菜5000斤左右，蔬菜销售价格均低于市场价格的15%。
同时，为了不影响困难群众的生活质量，让他们吃上新鲜蔬菜，兰州市政府决定从结余价格调节基金中列支部分资金向城市低保户发放三、四、五三个月的蔬菜价格补贴，每人每月可享受100元蔬菜临时价格补贴，切实有效地保障困难群众的生活质量。
一系列平抑菜价的措施出台后已取得了初步成效，近期兰州市部分蔬菜价格稳中有降。
大青山蔬菜瓜果批发市场的监测数据显示，4月初60种蔬菜批发价格环比下降7%，40种蔬菜价格下降，16种蔬菜价格上涨，4种持平。上周蔬菜零售均价环比下降6.5%，茄子、黄瓜、辣椒、番瓜、菜花等家常菜销售价格降幅在10%左右。
业内人士预计，4月下旬，随着兰州周边地产蔬菜的大量上市，蔬菜价格将进一步回落。
