（三）生产情况
本区是我国粮食主产区，也是我国三大甘薯主产区之一，种植面积占全国种植面积的50%左右。长江中下游甘薯主栽区大多位于沿江浅丘、低山地区，虽然农业生产条件较好，栽培面积大，产量水平较高，但整地、移栽和收挖仍依赖传统方式与劳动力。本区为夏薯区，一般每年3月上旬开始播种、种薯育苗，5月中旬开始移栽到田间，不少地方采用甘薯和玉米间套作，10月中下旬开始收挖。近年来本区冬季改种蔬菜和其它经济作物，传统的麦－玉－苕间套耕作方式面临巨大挑战，其面积呈下降趋势。根据市场需求，鲜销和加工的专用甘薯品种多数集约种植，面积正在不断提高。
（四）发展对策
重点促进甘薯品种结构调整，满足市场对优质鲜薯与优质加工原料的需求。积极做好专用甘薯新品种的规划与布局，示范推广简便易行的低成本增产技术与贮藏加工技术，大力促进甘薯就地加工转化，提高甘薯附加值，增加农户收入。
——区域布局。城市周边地区优先发展优质、耐贮、专用型鲜食甘薯新品种、紫薯新品种以及优质菜用新品种；传统甘薯主栽区重点发展高淀粉加工专用甘薯品种与食饲兼用高产新品种。
——关键技术。示范推广脱毒种薯繁育、地膜覆盖育苗、鲜食型甘薯标准化栽培、加工专用甘薯轻简化栽培、甘薯病虫害监测预警与绿色可持续防控、安全贮藏与就地清洁化加工及废弃物综合利用等技术。
——耕作模式。专用甘薯净作，传统的麦－玉－苕间套耕作等模式。
三、南方薯区（一）区域范围
南方薯区包含南方夏秋薯生态区和南方秋冬薯生态区。南方夏秋薯生态区指北回归线以北、长江流域薯区以南的甘薯产区，包括云南中部、福建、江西、湖南、广东北部、贵州南部、广西北部以及台湾嘉义以北的地区。南方秋冬薯生态区指北回归线以南的甘薯产区，包括海南全省和南海诸岛、广东南部、广西、云南、台湾南部和福建南端沿海地区。
（二）自然条件
整个南方薯区由于高温多雨，土壤易受冲刷，有机质缺乏，肥料易流失。南方夏秋薯生态区全年无霜期290-350天，平均气温18-23℃，年降水量960-2690mm，雨量充沛；甘薯多分布在红壤、黄壤和赤红壤的丘陵山地上，土壤偏酸性，比较贫瘠。南方秋冬薯生态区全年无霜期325-365天，平均气温18-25℃，年降水量1510-2060mm（平均1730mm），常有台风暴雨；甘薯多分布在沿海地区的沙壤土和红壤土上，土壤偏酸性，比较贫瘠。
（三）生产情况
本区甘薯种植面积占全国种植面积的20%左右。宽垄单行种植为主，种植密度较稀。本区北部以夏薯为主；南部一年四季均可种植，主要以秋薯为主，冬薯次之，再次是夏薯，春种面积较少。旱地甘薯与豆类作物轮作，水田多与水稻轮作。因田块小、地形地势起伏大，甘薯生产机械化程度较低，多以中小型机械化为主。
（四）发展对策
本区现有品种仍然不能很好满足生产对品种多样性的需求，甘薯产业重点是发展优质鲜薯和优质加工原料用甘薯。积极做好甘薯新品种的规划与布局，南部区域提倡周年供应，避免集中上市；适宜水旱轮作，做好种薯繁育，克服连作障碍，适当增加种植密度；示范推广轻简化栽培技术，提高加工产品档次，提高甘薯附加值，增加农户收入。
——区域布局。本区是以鲜食为主、副食品加工为辅的甘薯优势区域。闽南、粤东、粤西、广西防城港、北海和海南岛等沿海地区是鲜食甘薯产业的集中优势带。闽西北、广西和广东的丘陵山区是副食品加工优势区域。
——关键技术。示范推广优质专用品种及其配套增产增效技术、安全病虫害（尤其是蚁蟓）的综合防治技术、脱毒及健康种苗繁殖技术和甘薯周年生产技术。
——耕作模式。主要以甘薯单作、甘薯与豆类作物轮作、甘薯与水稻轮作、叶菜用甘薯平畦栽插等模式。
