近年来，为了有效解决全县芹菜多年连作死苗问题，成功引进蒜苗种植，蒜苗复种其它蔬菜的技术模式趋于成熟，面积逐年扩大，今年蒜苗种植面积达2万亩。由于西吉气候冷凉、蒜苗品质优，这个时间上市正好填补了南方市场的空白，空间优势独特，成为长沙、昆明、江西、上海、温州等城市的蔬菜客商的抢手货。目前蒜苗销售接近尾声，今年价格每公斤4元，平均亩产鲜蒜苗4000公斤，蒜苗平均亩产值在16000元，亩成本6000元，亩纯收入10000万元左右，经济效益十分显著。
蒜苗的示范种植成功，对我县进一步打造蔬菜产业优化升级版，促进特色蔬菜产业多元化发展起到了积极作用。
