肩负南京农副产品众彩物流中心、供销农贸市场等13家城区大型农贸市场、5000多家个体食品经营户的监管责任，“红盾卫士”李丽敏24小时奋战在食品安全监管一线，她与南京市江宁区市场监督管理局市场科工作人员一道为江宁百姓筑起食品安全“防护墙”。
建立各类市场食品安全长效管理机制、开展“红盾护农”工作……李丽敏的工作任务面广量大，而她时时放在心上的要属各个市场的食品安全保障工作。采访过程中，不时有各个农贸市场的“老熟人”上门咨询食品经营许可证办理等事宜，太平农贸市场的负责人说：“和李科打交道有几年了，她工作十分细致，常常去市场里‘明察暗访’督促我们规范经营，做好食品安全保障工作。”对于李丽敏而言，“逛”农贸市场不仅是生活需要，更是工作使命。“现在已经成了习惯，隔几天就要去市场转转，看看菜肉溯源、亮证亮照经营等工作是否规范。”李丽敏笑着说，即便周末她也会特地开车到各家农贸市场逛一圈，给不规范的经营行为“挑刺”，“食品安全关系到千家万户，容不得丝毫马虎。”
由于南京市江宁区众彩、天印山等批发市场是全天候进行交易，因此，除了严抓长效管理，夜间或凌晨的突击执法也是常事。2014年8月23日凌晨1点左右，大雨滂沱，李丽敏和联合执法小组的成员们撑着伞穿梭在天印山农贸市场内，准备对疑似销售问题凉皮的商家进行突击检查。凌晨3点钟，被举报的商家车辆进入市场，李丽敏顾不上打伞，冒着大雨冲了上去，配合执法小组现场查处了一车问题凉皮，并对相关商户进行处罚，及时阻截了不合格食品流向市场。李丽敏说：“这样的执法有时一个月要开展两三次，虽然辛苦，但看到多年来城区农贸市场食品安全事故零发生，再苦也值得！”
