喀拉拉邦的Kanthallur地区农民传统上种植冷季型蔬菜,但由于销售问题,大量农民改为种植大蒜。
据该地区农业官员称,大蒜种植面积大约有100公顷,由于上一季大蒜价格上涨,很多菜农改种大蒜。土豆是该地区的主要种植作物,上一季土豆大丰收,造成价格暴跌,因此原本种植土豆的农民大部分转向大蒜。
农民们主要种植小蒜品种(Mettupalayam ),个头虽小但是品质很高,现在的价格是每千克200卢比左右。
大蒜的生长期为三个月,两周内该地区的大蒜就可以采收了,这些大蒜主要用于泡菜生产中心。不像其他的蔬菜,农民可以保持大蒜干燥三个月的时间,新采收的大蒜也可以立即出售。