蔬菜种植
近年来， 祥云县立足资源、环境等优势，坚定不移地实施“农业稳县”战略，以保障粮食生产安全为目标、积极调整农业产业结构，加快农业转型升级，加大对“三农”投入及服务工作，促使特色种植业形成多种经营的新格局，农业发展成效日益凸显。因工作成绩突出，先后被评为全国粮食生产先进县、全国“平安农机”示范县、全省首批高原特色农业示范县，被列为云南生物产业示范基地。
中草药材产业：后起之秀的甜蜜事业
祥云县围绕农业增效、农民增收的目标，积极探索群众增收致富新路子，不断扩大中草药材种植区域和种植面积，促使中草药材产业发展势头强劲，全县中药材种植面积达1.5万亩，年产值1.7亿元。把中草药材打造成了亿元产业，后起之秀苦药成了甜蜜事业，拓宽了农民增收致富的新渠道。
祥云县具有发展中药材优越的自然条件和种植基础，县境内共有300多个中药品种，其中名贵药材有滇重楼、麝香、铁皮石斛等。对此，祥云县把发展中药材产业作为促进农民增收和农村经济发展的一项重要措施，按照“公司+基地+农户”的模式，以市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户，产供销、农工贸一体化发展中药材种植新格局初见雏形。
通过政策扶持促动、龙头企业带动、科技措施推动、种植基地拉动等系列保障措施，形成以发展生产无公害优质中草药材生产为重点，在禾甸、米甸、东山、普淜、祥城等乡（镇）建立了优质滇重楼、金银花、续断、灯盏花、附子等16个主栽品种的中药材示范种植基地。同时，扶持培育了祥云县本草堂中药材种植经营有限责任公司、大理州惠民农林有限公司、祥云县禾然生物有限责任公司、祥云县圣康生物科技有限责任公司等龙头企业及祥云县秋华种植农民专业合作社、祥云县天润种植农民专业合作社等示范社。种植中药材走出了方兴未艾的新路子，初步形成市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的态势，显现出产供销、农工贸一体化的发展格局，使全县中药材产业发展势头强劲，打造出了又一新的亿元产业。
核桃产业：传统优势产业成为拳头产品
祥云县不断探索高原地区农业转型发展新模式，坚持生态优先，走绿色低碳发展和特色化、差异化发展道路，把核桃产业培植成为农民增收的优势产业。目前，全县核桃面积累计已达68.17万亩，其中盛果面积16.8万亩，初果面积25.12万亩。
核桃产业是祥云县传统优势产业，多年来，历届县委、政府按照“生态建设产业化，产业发展生态化”的发展思路，把核桃产业作为山区农民致富的骨干产业来抓，切实加强领导，采取有力措施，通过长期不懈努力，核桃产业已初具规模，取得较好的生态效益、经济效益和社会效益。2015年，全县核桃产量达9000吨，产值2.69亿元。2016年6月末，建成优质核桃种植基地0.86万亩、其中有美国山核桃0.46亩、早食核桃0.4万亩。有产业龙头企业2户、绿色食品品牌1个、云南省著名农产品品牌1个，果品远销北京、上海等地，并有效实现出口海外市场。
按照“生态建设产业化、产业发展生态化”的发展思路，祥云县坚持因地制宜、适地适树、统筹兼顾、效益优先、科学发展的原则，通过实施省列干果基地、州列干果基地、绿色扶贫、特色经济林项目、农业综合开发和退耕还林等工程项目建设，把核桃产业作为山区农民致富的骨干产业来抓。在积极建设核桃基地同时，祥云县不断加大招商引资力度，着力培植核桃加工龙头企业，精心打造交易市场，确保发挥企业辐射带动作用，推进核桃种植，提高附加值，增加农民收入。全县现有核桃初级产品加工企业5个，个体加工户58户，主要以加工核桃仁初级产品，年收购加工核桃5000吨，产值1.9亿元，加工企业支付农民工工资360万元。
蔬菜产业：“菜蓝子”工程撑起致富一片天
祥云县在开展农业产业结构调整工作中，发挥自身资源优势，以市场为导向，依托龙头企业搭载特色蔬菜产业发展平台，有力地带动了特色蔬菜产业健康快速稳步发展。截止2016年上半年，全县特色蔬菜种植面积达6.7万亩，产量14万吨，产值4.1亿元。
近年来，祥云县抓住机遇，因地制宜，突出亮点，打造特色，积极探索在有限的土地资源上帮助农民增收的新渠道，千方百计地发展优质高效农业，积极培育龙头企业，促使不断发展壮大的龙头企业成为带动全县特色蔬菜产业快速发展的生力军。
到目前为止，全县在工商部门登记在册的涉及蔬菜产业的公司28家、合作社67家、个体户46户。土地流转用于种植蔬菜的面积2.3万亩，大棚设施种植1.14万亩。全县种植面积1000亩以上的3户，种植面积500亩以上的4户，种植面积50亩以上的21户。现有国家级龙头企业1家、省级龙头企业13家、州级龙头企业12家从事蔬菜生产，“菜蓝子”工程撑起了全县广大农村致富的一片新天地。
林下养殖
养殖产业：支柱地位进一步凸显
祥云县以实现农业增效农民增收为目标，以发展高原特色农业载体，以实施菜篮子项目建设为助力，加强引导工作，加大扶持力度，全力推进畜牧产业发展，促使畜禽综合生产能力大幅提升。
截止2016年上半年，全县生猪存栏37.61万头，比去年同期增10.32%；肥猪出栏36.66万头，比去年同期增23.31%；羊存栏10.35万只，比去年同期增15.14%；出栏2.09万只，比去年同期增3.04%；家禽存栏913.84万羽，比去年同期降9.67%（其中：蛋鸡存栏567.01万羽，比去年同期增0.13%）；出栏362.59万羽，比去年同期增16.26%；肉类总产4.56万吨；禽蛋产量2.99万吨，比去年同期增7.71%，畜牧产业的支柱地位进一步凸显。
围绕“抓龙头、促加工、建基地、强规模、重监管、保安全”的畜牧业发展思路，认真落实国家和省州各项优惠政策，紧扣市场需求，按照区域化布局的原则，坚持高起点、大规模、深加工、外向型的发展方向，强化畜牧龙头企业建设，提高产业化经营水平，着力培育壮大一批畜牧生产龙头企业，围绕生猪、蛋鸡、肉鸡、肉牛、奶牛五个支柱产业抓实畜牧产业发展工作，相继建成华邦公司万头生猪养殖场、龙溪10万羽蛋鸡养殖场、云源春700万羽肉鸡加工厂和宏茂牧业公司10万头生猪规模养殖基地并向“北京六马集团”引进第一批种猪630头，祥云温氏畜牧有限公司1500万羽肉鸡养殖项目完成种鸡场、孵化厂建成并投入使用，天沐公司300头乳肉兼用型母牛养殖场建成投产，欧亚乳业公司1000头奶牛养殖场建成投产。
该县还按照区域化布局、产业化发展的要求，狠抓畜牧养殖基地建设，促进规模化饲养，科学规划兴建一批功能齐全、标准化程度较高的规模养殖基地，积极鼓励引导饲养户逐步由分散、粗放型的饲养方式向规模化、集约化饲养方式转变；引导养殖户开展标准化规模生产，以良种化、规模化、标准化饲养为切入点，示范、带动全县养殖户提高饲养水平；积极发展肉鸡、肉牛、奶牛、肉羊养殖，建成青坡养殖基地、汪清生猪养殖基地、云南驿蛋鸡养殖基地等集中养殖基地，全县畜牧产业呈现“规模化、标准化、集约化”发展势头。
