只见普洱茶
一年多前，朋友介绍我认识了国家一级评茶师郭子剑老师。郭老师1998年到云南学茶，师从普洱教父白水清学习普洱茶选料、拼配和品鉴，注册了自己的茶叶商标“中兴鉴记”，还创办了厦门只见茶业有限公司。今年，郭老师又有了新的身份：“只见普洱”淘宝旗舰店掌门人。
郭子剑老师说，普洱茶是大自然送给人类最原生态的健康饮品。好的普洱茶，能让人体能量与茶中蕴涵的自然能量合二为一，带来更多滋养。不过，市面上普洱茶品牌众多，鱼龙混杂，应该怎么找到最适合自己的哪款茶呢？
有以下几点技巧。
一、闻茶叶香气
一般保存不当的普洱茶会产生霉味，闻起来很不舒服。有些茶商为了掩盖这个气味，会加入菊花等花香。所以，如果闻到普洱茶中混有菊花等花香，就说明普洱茶叶品质不纯正。
二、辨别茶汤颜色
挑选普洱茶还可以根据茶汤颜色辨别。新普洱茶由于转化程度较低，内含物质不够丰富，茶汤颜色一般呈现透亮青黄色；5-10年的普洱茶经过持续发醇，在茶红素作用下，茶汤呈现透亮玫瑰红或栗红色。
三、试喝
挑选普洱茶最重要的环节就是试喝了。因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道。新制的普洱茶未经过陈化，因此会有苦涩味，刺激性强；普洱茶陈化、白毫转金针后，茶性温和不刺激，因此味道较醇厚，生津回甘持久。
四、看懂普洱茶年份
1949年以前生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有名称的纸，称为内飞。
1949-1967年中国普洱茶业生产转为印级，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称云南七子饼，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等.。
