花菜是市民餐桌上一道常见的蔬菜，无论是北方或是南方，需求量都很大。崇明中兴镇种植花菜已有几十年历史，种植面积和品种不断提升，不但在上海市场上占有一席之地，还销往全国其他省市。2015年，崇明花菜种植面积约8万亩，其中，中兴镇种植面积达2.37万亩，成为名副其实的“花菜之乡”。
注重品种引种开发 做好科普培训
崇明种植花菜历史悠久，但品质提升缓慢。中兴镇农技部门相关人员告诉记者，最早，崇明农户用的都是自留种，不但吃口不好，抗病能力也差。为了解决这一问题，崇明县农委和中兴镇农技部门积极应对，自主研发了“崇花系列”品种花菜，根据茬期的不同来编号，并分发给农户种植，提高本地花菜的抗病能力。
在“崇花系列”之后，中兴镇品种引进开发的脚步并没有停下。2015年，中兴镇花菜分会于种苗园艺场引进花菜亲本6个，配制杂交组合14个，全镇共提纯复壮本地120天至本地240天优质花菜种子5个品种，确保满足中兴镇域内1.8万亩和镇域外3万亩花菜种植生产需要，有力地确保了崇明东部地区花菜优质种子的推广应用。
同时，该镇不断加大对农户的科技培训力度。去年，该镇农技中心举办花菜各类技术培训班4期，培训人数达750多人次；共举办科普早市5次，参加人数达1800多人次；农技人员还深入田头，实地指导花菜种植大户、示范户，收到了明显效果。
做好市场预估 合理引导茬口
花菜由于种植面积大，又是崇明的主要栽种蔬菜之一，一旦遇上滞销，不仅农户血本无归，而且大量的花菜烂在田间，造成巨大浪费。因而，崇明县与中兴镇相关部门每年根据市场情况预估，提供品种结构搭配比例意见，提前引导农户种植。一个农户种哪些品种？何时种、种植面积各占多少？针对这两个问题，中兴镇根据农户种植面积、劳动力状况和邻近区域的种植现状，提出了合理的建议，并提出镇内合理搭配早、中、晚品种比例，一般以早熟品种占10%、中熟品种占50%、晚熟品种占40较为适宜，切实减少单一品种种植的状况。
同时，为确保菜农及时掌握花菜价格信息，防止部分商贩压级压价，中兴镇花菜分会从每年1月至4月中旬，每天由镇广播站发布收购中心价信息，有力地保护了菜农利益。
在镇农业部门的引导下，这些年，中兴镇的花菜逐渐有了自己品牌，崇明“心怡”牌、“新健绿”牌花菜品牌进入到市区的崇明生态农产品专卖店中，逐渐为市民熟知。
调整自身结构 开拓北方市场
为了进一步探索新形势下花菜产销新路子，由中兴镇政府、镇农技中心有关人员组成的调研组于去年1月对沈阳、北京等北方蔬菜批发市场进行深入调查，并根据调查结果，做出花菜产业的相应调整。
记者从中兴镇农业部门获悉，通过调查后，他们认为，提高花菜产品的品质显得十分重要。在优化产品品种的同时，也应该调整花菜采收时间、栽培模式，其中最主要的是控制花菜花球的大小，单个花球应该尽量控制在1-1.5公斤之间。这就需要农户控制种植密度。目前该镇每亩种植1800-2000株花菜，这样的密度能让花球长到最大，但是花球长得过大，难免有些发黄，导致品相不好，价格走低。因此，中兴镇提倡在种植相同品种的前提下，将种植密度提高到每亩2000-2300株，这样在保证亩产量的同时，兼顾花球的大小，而且能相对提前采收。
经过这番调查，中兴镇农业部门也意识到，近几年崇明花椰菜的单产稳中有上，品种也一直在调优，但农民却依然高产不高收，其中最主要的原因是盲目种植，只追求产品产量而忽略了产品的品质，因而，该镇决定今年调整产业结构，在气候适合种植青花菜、松花菜的时期，多种植其他目前行情好的蔬菜，而在冬季不能选择种植的情况下，种植花椰菜。物以稀为贵，这样能在一定程度上缓解花椰菜在市场上的价格走势。
在调查中，该镇也针对北方居民口味进行分析，如果要进一步拓展北方市场，那么就要探索适合崇明本地种植的新品种松花菜。
据悉，松花菜亩产大约在2000公斤左右，收购价在1.5元/斤，且近几年松花菜在市场上的价格一直很稳定，崇明本地种植可以选择在11月份之前上市。该镇农业部门认为，如果能在品种研发上有所突破和精进，那么对于崇明花菜进一步拓展北方市场而言，也是极其有利的。
