阴雨连绵，秋凉渐浓，在河南省孟州市化工镇三联种植专业合作社，三四名工人正忙活地朝一辆挂着“京B”牌照的货车上装杏鲍菇。一旁的客商一边清点数目一边告诉记者说，他来自北京，是这里的老客户，每周都会往返三趟，把30多吨杏鲍菇运往北京。“这儿的杏鲍菇新鲜环保、口感纯正，首都人民都爱吃。”这位客商一句幽默的表白，引得周围的人笑起来。
三联合作社是孟州市一家集新品研发、菌种培育、技术推广、生产加工、市场开发为一体的现代食用菌企业，2013年9月建成投产，现日产新鲜杏鲍菇10余吨，年产值2500万元，实现利润1000万元。“3年来，合作社通过高效智能型全自动设备作业，实现了杏鲍菇的工厂化、标准化、品牌化、规模化生产；通过‘公司+基地+农户’生产组织模式，带动了20多家农户从事杏鲍菇生产，为300多人安排了就业岗位，推动了孟州的农业转型和经济发展。”谈及这几年的发展历程，该合作社理事长宋冬玲如数家珍。
据介绍，杏鲍菇富含粗蛋白、氨基酸、维生素及多种矿物元素，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是一种市场需求量大、极具开发潜力的优质食用菌。而它的种植又具有“不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时”的优势，不仅能加速物质和能量循环，而且有利于动植物农业生产副产品资源化，是发展生态农业、高效农业、循环农业的重要组成部分。2008年，我国就将杏鲍菇的工厂化生产列为国家科技支撑计划重点项目，利用人工智能，对温度、光照、湿度、空气进行控制，为杏鲍菇创造最适生长环境，从而实现杏鲍菇的全年化生产。
在三联合作社内，记者看到“做良心企业，种绿色菌菇”十个醒目大字。而该合作社能从全国156家工厂化杏鲍菇生产企业中脱颖而出并稳固占据市场份额，离不开宋冬玲的丈夫梁志勇的功劳。祖籍在山西的梁志勇，多年前在福建以参股的形式从事食用菌种植和管理工作，2013年被孟州市作为新型农业项目招商引资过来。他说，尽管2012年我国的食用菌年产量就以2828万吨占据世界第一位，但随着人们对食用菌认识的提高，食用菌的健康保健功效正在进一步得到更多消费者的肯定，这预示着食用菌在未来的发展中存在广阔空间，所以他非常看好这一行业，把全部精力都投入到了合作社的运营上。“虽然我们目前的生产能力还不是太强，但会通过努力争取在不久的将来组建集团公司、打造上市企业。”梁志勇信心百倍地描绘着发展目标。
培养料包、无菌分离、建立堆栈、墙式栽种……工厂化生产杏鲍菇的模式，让三联合作社在既定的道路上阔步前行。梁志勇介绍，目前，合作社正在积极筹划两个项目：一个是与河南省御珍源家庭农场合作的椴木香菇栽培，一个是年产20万棒的秀珍菇栽培。而当地菇农热切盼着这两个项目早日投产，他们说，这将会给他们带来更大的效益和实惠。
