“一日不见青，两眼冒火星。”上海市民一天也离不开绿叶菜。蔬菜价格的波动，百姓最敏感。由于人工、物流成本不断提高，全国蔬菜主产区菜价连年上涨，加上上海本地蔬菜种植面积持续减少，蔬菜保供稳价的挑战和压力越来越大。
在近期召开的市政府全体会议上，市商务委主任尚玉英透露：“通过跟踪全市各区菜价水平发现，静安区20种市民消费主要蔬菜品种价格位于全市较低水平，菜价较为稳定。”市领导对此充分肯定。
那么，寸土寸金的中心城区，如何能稳住菜价？全市蔬菜保供稳价工作还有哪些新思路？
机制比补贴更有效
蔬菜价格上涨的主要矛盾在零售，个体摊主往往根据上海的生活成本加价销售。遇到极端天气或节日，菜价更是水涨船高。但同时，菜价又与百姓的切身感受密切相关，哪怕涨几角钱，百姓意见也很大。
在静安区区长陆晓栋眼中，菜场“比南京西路还难管”。然而，“民以食为天，菜价不是小问题。菜价稳住了，菜场环境好了，群众一整天都会心情舒畅。城区政府要围绕群众的生活做好服务。”正是看到了菜篮子工作的重要性，静安下大力气推进蔬菜保供稳价工作。
走进静安区的标准化菜场，总能找到“静安区绿叶菜优惠专柜”。在一堆堆绿叶菜中，这块红底白字的标识，如同“万绿从中一点红”，格外醒目。在这里，有5种蔬菜平价销售，比市场价低20%。
据静安区商务委主任少南介绍，菜场作为一种民生公益设施，国企的中坚力量不可或缺。静安37家标准化菜场中，19家是亚细亚和大宁两个国企的菜场，对蔬菜摊位仅收取较低的租金。同时，所有菜场都设置平价菜摊位（即优惠专柜）。平价菜摊位并非固定，而是各个摊位轮流当值，以此平衡摊主之间的利益。当值摊位可领取100元/天的摊位费补贴，但必须承诺5种蔬菜低于市场价20%出售，并且全天供应。遇到极端天气和节假日，菜场还会增设平价菜摊位。
平价菜摊位一出，“鲶鱼效应”立显，很快拉低了整个菜场的价格水平。“生意越好，菜价越低，百姓越满意。”对个体摊主来说，销售平价菜能吸引人气，带动其他品种的销售，也能从中受益，从而形成了多方共赢的良性循环。
