中秋节前，市民季先生来到泰兴市根思乡李秀河村的广森鹿场，购买了5000多元的鹿茸。“这儿的鹿茸新鲜、品质好，正好用来孝敬父母。”
泰兴广森鹿场目前存栏梅花鹿近500头，已成为全省规模最大的梅花鹿繁育基地。
为争配偶雄鹿常常角斗
当下正是梅花鹿发情期，饲养员喂食时要减料。因为公鹿养得太壮，容易彼此伤害；母鹿过于肥胖，日后会导致难产。
走进养殖区，饲养员老丁正在为一群梅花鹿喂食山芋藤。“梅花鹿对食物要求不高，平时喂些山芋藤、黄豆秆、花生藤等就可以了，这些青棵作物成本低廉，在周边可以常年收购。”老丁说，为了保证梅花鹿营养均衡，每天还要给它们少量喂食由玉米、麸皮、豆粕等发酵而成的精料。
不一会儿，一大摞新鲜山芋藤被鹿群一扫而光。“食欲好说明它们很健康。”老丁说，患病的鹿都有离群习惯，而且食欲不振。
隔壁的公鹿圈舍内传来激烈碰撞的声音。原来是几只雄鹿发生角斗。老丁喝了几声，雄鹿方才安静下来。“每年8月至10月，梅花鹿进入发情期，这时的雄鹿变得性情粗暴、凶猛，为了争夺配偶，常常会发生角斗。”
“这几天已经逐渐给它们减料。”老丁说，公鹿在发情期如果养得太壮，容易彼此伤害，而母鹿如果过于肥胖，日后会导致难产。
在另一个圈舍内，老丁蹲下身子仔细观察梅花鹿粪便情况。“观察粪便能判断鹿的身体营养状况。”老丁说，现在这个季节，鹿粪最好是一坨一坨的，如果呈颗粒状，说明鹿的营养不良，可以适当加料；如果出现拉稀，则说明消化不良，需要减料，并尽早消炎治疗。
养鹿需要大量玉米秆、花生藤等作为粗料，该基地带动了周边种植玉米、花生达数千亩，不仅保证了养鹿饲料来源，也让周边农户得到了实惠。
雄鹿每年割茸两次
采集鹿茸必须将梅花鹿麻醉，将尾部装有红色绒线的注射器塞入不锈钢管一端，然后用力一吹，注射器便会如同飞镖一样飞出射中鹿身，并依托惯性自动完成药剂注射。
雄鹿的嫩角没有长成硬骨时便是鹿茸。鹿茸带茸毛，含血液，是一种贵重中药，可滋补强壮身体，对体质虚弱、神经衰弱等有显著疗效。
在鹿场内，记者发现所有雄鹿的头部都是光秃秃的。“这些鹿刚被割茸，一头雄鹿每年可以割茸两次。”养殖场负责人常明广介绍，鹿茸生长期一般50天左右，每年5月至8月是长茸期。头茬茸收割后，二茬茸50天后可以再次收割。
雄鹿脾气很大，采集鹿茸必须将其麻醉。常明广从他的“动物医疗室”内拿出一根细细的约莫1.5米长的不锈钢管。“这是我自己发明的‘麻醉枪’。”
将尾部装有红色绒线的注射器塞入不锈钢管一端，然后用力一吹，注射器便会如同飞镖一样飞出射中鹿身。依托飞行惯性以及注射器上的橡皮筋拉力，注射器扎中鹿身后，能够自动完成药剂注射。
梅花鹿被注射过麻醉剂后，约摸10分钟后便会昏睡。此时，需要几名工人共同采茸：一人割茸，一人稳住鹿身，一人用容器等血。
常明广向记者展示了割茸用的锯子。锯身约30多厘米长，看上去十分锋利。“割茸前，锯子须用酒精严格消毒。鹿茸质地柔软，割茸时下手要轻，一般5分钟即可收割完毕。采好后，须在10分钟内打解药让梅花鹿恢复神志，同时为梅花鹿止血。”
“目前鹿茸市场价为每公斤4600元左右。”常明广说，养殖场每头雄鹿平均年产茸1.5公斤左右，他今年纯收入有望达到150万元。
做华东地区最大养殖基地
常明广鼓励周边农民养殖梅花鹿，并引导他们加盟，由他提供幼鹿、饲料、技术等，力争使当地梅花鹿饲养量达到1000头以上。
目前，广森鹿场已经成为中国畜牧业协会鹿业分会理事单位。对此，常明广并未满足。“规模产生效益。”常明广认为，随着经济快速发展以及生活水平不断提高，人们的保健意识不断增强，养殖梅花鹿市场前景广阔。
雌性梅花鹿的经济效益主要来自于生产幼崽。目前雄性幼崽市场价每只为7000元左右，雌性幼崽3500元左右。为进一步扩大养殖规模，每年鹿场新生产的梅花鹿幼崽，常明广一只都不卖。
在我国东北地区，很多农户都散养梅花鹿。常明广打算借鉴这一模式，鼓励周边农民养殖梅花鹿，并引导他们加盟，由他提供幼鹿、饲料、技术等，力争使当地梅花鹿养殖数量达到1000头以上，成为华东地区规模最大的养殖基地。
梅花鹿幼崽的成活率一般只有50%。近年来，在畜牧兽医专家指导下，广森鹿场的梅花鹿幼崽成活率已提高至87%。“目前还只是出售鹿产品原料，以后还要提升产品附加值。”常明广说，他计划明年投入500万元上马深加工项目，生产鹿酒、中成药等系列产品。
