世界日报报道，加拿大业者说，喝茶人数大幅增加，有成为下一波饮料新宠儿之势。近年来大部分茶庄默默在加拿大各地的社区占有一席之地，主要靠口口相传吸引新顾客上门，现在随着星巴克也要进军茶市场，上个月在纽约市成立第一家“茶吧”（teabar）后，喝茶的风气会很快形成。
根据联邦农业部公布的食品趋势报告，加拿大2020年的茶叶消费预期会增加40%，而且对健康的意识抬头会推升茶业的消费。
以往茶在餐馆菜单上一向垫底，如今在茶饮店如雨后春笋般出现后，开始重拾往昔地位。有新的从业者甚至发挥调和的创意推出“调味茶”，因为比较颠覆传统而且取了一些引人注意的名称而受到青睐。魁北克的DavidsTea就推出很多独创的茶饮，从万圣节主题的“暴风雨之夜”――有椰子、春草、巧克力的调味茶，到更新奇的“电影之夜”――综合了苹果切片、枫糖浆及爆米花。这种奇怪的组合使DavidsTea在加拿大许多地方建立了忠实的顾客。下一步就是向酒精饮料推进，目前柠檬茶加啤酒的饮料就十分受欢迎。
