村民在晒冬菜。通讯员 黄舒 摄
2月19日是大年初一，大多数人都在家享受难得的假期，但这却是大足龙岗街道龙岗村的冬菜种植户们一年中最忙碌的时期。一大早，当地村民就三五成群地来到龙岗村陈度香冬菜专业合作社，开始忙着收割、晾晒、腌制冬菜。冬菜地里、腌制房内，到处是一派忙碌的景象。
农忙到来节日无休，冬菜地里春收忙
“冬菜”原名芥菜，利用冬闲田种植，其腌制出的“大足冬菜尖”是大足区最为出名的农特产品之一。大足龙岗街道作为冬菜种植的主产区，几乎家家户户都有种植冬菜的传统和习惯。
“别看这几天是过年，但却是我们一年中最忙的时候。”合作社理事长李文菊介绍，合作社成立后壮大得非常快，如今，合作社不仅流转了600亩土地进行冬菜种植，还与农户签订了5000亩的冬菜种植订单，带动了中敖、龙岗、棠香、拾万等6个镇街2300多户农民种植。而冬菜是利用冬闲田种植，一般是9月上旬播种，10月上旬移栽，来年2月上旬开始逐渐收获。因此，今年春节期间，恰巧是冬菜收获的时间。
而且，成立合作社后，龙岗的冬菜不仅仅是收获了就结束，大量收获的冬菜都需要进行晾晒、腌制等多个粗加工的程序。因此，从2月10日开始，合作社每天起码有100多农户在冬菜地里或是腌制房里干活。
“晾晒、腌制说起来简单，但其中工序却很讲究，快不起来。”正在晾晒冬菜的农户周全芳告诉记者，冬菜晾晒后，不能直接进行腌制，而要一株一株地“剪菜头、去黄叶”，而且这中间还要讲究技巧，剪少了影响品质、剪多了则重量少了会造成损失，因此，像她这样，一天也最多只能完成2亩冬菜的晾晒收储。
正因如此，为了抓紧完成冬菜的收获、晾晒、腌制等工作，龙岗的村民就算过春节，也一样不敢闲下来，而是一大早就开始上工。
收完冬菜种高粱，农民新年有了新盼头
对种植冬菜的农户来说，今年春节特别的不一样，不仅是春节期间要忙着收冬菜，更重要的是，合作社又有了“新动作”：在合作社已经流转的600亩冬菜地里，收完冬菜后，现今已全部种上了高粱。
“收完冬菜种高粱，可减工降本、增加收入。”李文菊说，一般情况下，种植户习惯于在冬菜收获后，种植水稻，但由于冬菜种植的是干地，所以，不少农户在收完冬菜后，还要灌水、犁田，这样，才能种下水稻。如此，劳动成本较高。
而高粱种植则没有这种顾虑，冬菜收获后，可以在干地上直接种植高粱，而且，他们这次引进的都是“泸糯8号”再生高粱，与大足传统栽植的“小高粱”比较，产量可高出45%以上。
“等晾晒完了冬菜，我们也要在自家地里种上高粱。这样，今年收入又能增加几百元。”看到合作社种下的高粱，不少农户对新的一年有了新的期盼。
