“现有原鲤、胭脂、太湖白鱼、无甲鲫、黄金鲫等10余个品种，全部养殖在奉节县太和土家族乡境内，海拔在1400——2000米之间，是西南地区海拔最高的生态冷水鱼养殖场。”近日， 重庆远远农业发展有限公司负责人袁明权说，高海拔养殖的鱼格外细嫩，味道纯正。
奉节县太和土家族乡，方圆100公里内无污染，森林覆盖率达到85%以上，负氧粒子高，养殖场内水源来自四面环山的山泉水，PH值7.9—8.1。
在这种环境内生长的高山生态冷水，主要呈现出五个特色。一、无腥味，可以在手掌中自由的玩耍，没有任何味道；二、鱼的腹内无黑膜，宰杀时可以清晰的看到；三、味道和口感特别好，食用时让人格外舒服；四、属于安全食品，并获得有机认证；五、高山养鱼，生长慢，一般一条鱼需要2年多的时间才能成长大。
袁明权说，因为高山生态冷水鱼，特别是冬季，泉水异常寒冷，一般都给鱼喂麦子、玉米等五谷杂粮，每天喂一次，采用流水养殖。
“现在，该基地在重庆主城内设置60个营销中心，在奉节县城内设置基地直销店，并通过“互联网+”的模式，实现线上线下的同步销售。”袁明权说，重庆市主城网的消费者可以24小时内收到鲜货，一般晚上9点前截止送货，一般直接送到家门口。同时，还可以根据消费者的时间，实行量身定制，按时送货上门。
目前，该基地共有650亩养殖场，年产鱼量达到1000吨。其中岩原鲤250元/斤，胭脂鱼180元/斤，太湖白鱼120元/斤，中华倒刺巴70元/斤，团头鲂60元/斤，无甲鲫鱼40元/斤，黄金鲫鱼30元/斤，属于高端消费。
在重庆市主城区内，因为是高山冷对水的养殖的鱼，受到消费者的青睐和好评，平均每天的销售量达到几百斤，供不应求。
