产品：
向多元化和精深加工延伸
新安江上游（浙、皖、赣三省交界处），是中国著名的绿茶“金三角”产区。处于核心产区的衢州，其生产的开化龙顶、江山绿牡丹一直都是衢州绿茶的拳头产品。而近几年，衢州茶农在生产传统绿茶的同时，又相继开发了红茶、白茶、黑茶等产品，茶产品呈现出明显的多元化发展趋势。
4月3日，龙游县罗家乡举办了黄茶节，这种被称为“中黄三号”的黄茶是圣堂专业合作社理事长缪述钢1999年在圣堂山发现野茶母本后，经过10多年培育繁殖出的一种新乔木型黄茶品种。中国农科院茶叶研究所还与龙游县政府签订了《黄茶产业发展战略合作协议》，并为“中黄三号”选育基地揭牌。
在衢州，龙游尚是产茶小县，但即使在开化、江山这样的产茶大县，走产品多元化道路也在茶农中蔚然成风，成为大势所趋。据开化茶产业办主任郑求星介绍，开化近几年接连推出了红茶、白茶、黑茶等产品，且产量逐年增长。
而像江山十罗洋茶厂这样以生产高端曲毫茶为主的茶厂，近年来也在产品类型丰富上做文章，选育适制红茶的“江山万年红”茶树品种，产量已占茶叶销售总量的10%左右。
“茶叶种类的结构性调整是好事，它适应了客户多元化的需求，还错开了采摘高峰，使劳动力资源得到高效利用，有利于衢州茶产品的生产和销售。”顾冬珍介绍，衢州目前的20万亩茶园中，有67%是无性系良种茶园点，发展高效茶园，对于促进茶企增效和茶农增收都有积极作用。茶产业今后的发展方向，就是要控制规模，走产品中端化，品种多元化道路。
顾冬珍的观点得到了业内人士的认同。汪秀芳介绍，开化龙顶的采摘期在清明前后，特别是清明前后的20天是高峰期，而红茶等其他品种一般高峰期在谷雨前后。茶叶产品品种的多元化，既错开了采摘高峰，也缓解了用工紧张。
“从食品、日化、医药等领域入手，加强茶叶精深加工技术与新产品研发力度，往精深加工和茶功能挖掘方向做文章。”在支持绿茶、白茶、黄茶、黑茶等优质种源和新品种引进、选育的同时，衢州的茶企也在试图向产品精深加工方向拓展。采访中记者了解到，龙游茗皇茶业利用夏秋茶提取茶多酚，年产值已达1个多亿。此外，开发茶糕点食品、养生茶、醒酒茶、泡脚专用茶等衍生产品，也成为一些企业扩展茶叶需求，带动销量上升的思考方向。
趋势：
向文化融入和茶旅结合发展
4月11日，开化县村头镇大黄山村举行了3a景区创建暨茶博园创建工作推进会。作为开化县2016年“四大工程”之一的大黄山茶叶博览园，由浙江芹阳茶业有限公司投资5000万元，项目分三期实施，力争在2007年开园营业。
“这个项目去年已经投资了1600万元，完成了七彩茶园、茶厂改造、7公里游步道，以及10个茶园文化亭、博览园牌楼等基础建设。”对茶园以后的发展，公司负责人陆杰星充满激情与憧憬：2016年将完成集镇到景区公路，游客接待中心、茶鱼养殖场，以及红花油茶、进野茶保护基地，50幢小木屋酒店等建设。多年商场风云历练，陆杰星敏锐地察觉到了茶产业和旅游结合的商机。
和陆杰星一样，汪秀芳，王岳华等一批茶园规模经营户，也都把茶旅结合作为茶园经济的新增长点。
“在350亩连片茶园中，搭建30来幢吊脚楼，再在茶园有计划地放养一批土鸡，让鸡捕食害虫，鸡粪可以肥田，也不愁销路，一定能增加不少收入。”为此，茶园经营户王岳华特意把在杭州工作的儿子叫回家，一家人组成了妻子负责内部管理，自己负责茶园管理，儿子负责营销的“铁三角”组合。
虽然经营户们的茶园面积不等，产量销售情况各异，但在茶旅结合上，却是英雄所见略同。
“除了在茶园上做文章，我们还在茶厂里做文章，建游客观光走廊、茶文化博物馆、手工制茶体验车间、科普园，开办茶道培训班等，让游客既能玩得尽兴，又能丰富知识，陶冶情操。”汪秀芳信心满满地表示。
茶园一般位于森林覆盖率良好的山区，山高林密，溪涧清澈，是休闲、养生的理想场所。建造茶园木屋酒店、茶博园，把茶文化融入茶产业，把茶产业和休闲旅游结合，是增加茶农收入，培育茶园经济的重要路径。经营户们的想法在政府层面得到了有力的回应，目前，开化县正在策划衢州10大最美茶园评选，并在茶园景区化建设方面，给予政策上的扶持。
郑求星认为，茶旅结合既是绿水青山就是金山银山理念的生动实践，也和开化正在实施的全县域景区建设的大环境相契合。开化近几年策划的空中开茶节、半茶大赛等活动，都在积极探索茶文化融合和茶旅结合。这批茶旅项目建成后，不仅可以提升开化龙顶茶的品质和文化品味，还可促进茶产业发展，茶文化繁荣。
