“菜篮子”一直是消费者的关注焦点，蔬菜价格的浮动变化总是牵动着市民的生活。怎样才能减少农产品中间流通环节、保证市民能够买到便宜新鲜的蔬菜？早在2012年，兰州市作为全国农超对接试点城市以来，4家企业发挥着农超对接试点的引领作用，充分发挥产地集配中心、生鲜配送中心的作用，通过销售区域的扩大以及企业的直采与农民专业合作组织的直接对接，减少了中间环节，直接让利于农民和消费者，增加农民收入和丰富了百姓的菜篮子，对于解决企业售卖、农户增收和保障消费者“菜篮子”等多方面起到了积极的作用。
时隔四年，如今的“农超对接”进展如何？“农超对接”是否有了新的形态与改变？今后又将是何种运作模式？近日，记者走访了我市部分超市和商务部门，对这些问题进行了探访。
现场低价鲜蔬吸引了不少消费者
“这里的菜价比早市还要便宜许多，秆还保证准确，我最近一直在这里买菜。”8月15日上午，在华润万家超市里，记者遇到了正在超市里买菜的王大爷，他告诉记者，以往他都是在五泉早市买菜，最近，他听朋友说这个超市里的蔬菜价格便宜，就来这里买菜了，没想到除了价格便宜外，菜品也不错，这让他感到满意。
“大蒜4.98元一斤，胡萝卜0.68元一斤，西红柿0.99元一斤，长茄子0.88元一斤，陇椒0.99元一斤，豆角1.68元一斤，菜花0.99元一斤，番瓜0.99元一斤……”记者看到，超市里的蔬菜经营区有不少消费者在挑选蔬菜，菜价也的确低于市场。华润万家生鲜采购部负责人者亚飞告诉记者，由于超市对生鲜蔬菜目前采用了“自采”的经营模式，减少了中间环节，菜价也就低了下来。记者了解到，随着不同时期的采购价不同，超市里的菜价也有所变化，8月8日时，该超市的长茄子售价为0.78元一斤，胡萝卜是0.68元一斤，番瓜0.98元一斤，陇椒是0.98元一斤。“应季蔬菜均低于市场价格，从农户到餐桌，减少了中间环节，真正让消费者感到了实惠。”者亚飞如是说。
无独有偶，走访中，记者了解到，除了华润万家外，目前我市华联、国芳综超、天源果蔬经营公司等不少超市和蔬菜经营公司都对部分应季蔬菜有自采安排，消费者反响也都不错。
转变市场蔬菜经营模式在改变
“事实上，这种自采的模式就是‘农超对接’的一个延展。”者亚飞告诉记者，在农超对接的基础上，曾经超市在蔬菜售卖的运作是“联营+自营”，现在，华润万家已经将超市的蔬菜经营模式逐渐转变为“自采”。他告诉记者，目前生鲜蔬菜自采的形式比较多，除了在专业批发市场统一采购实现直接销售之外，超市的采购人员还通过与农村合作社签订产销合同和直接到农村田间地头等方式实现从源头采购，这些形式上的多样化，拓展了超市生鲜蔬菜的进货渠道，形成了立体的采购网络。而通过市场的自采自营工作，减少了生鲜蔬菜的中间流通环节，保证了蔬菜货源充沛、质量过硬、价格优惠，增强了超市的市场竞争力。
“目前，兰州市华润万家超市中已有两家超市实现了蔬菜‘自采’模式，大大降低了进货成本，由于减少了中间环节，蔬菜成本下降了，直接表现就是消费者购买的蔬菜价格低于市场价。”者亚飞告诉记者，超市的蔬菜“自采”并没有减少蔬菜的种类，目前超市里的“自采”蔬菜达到了50多种，不仅有本地菜，也有不少外地的应季菜品。对于秋冬季如何保证菜品与价格的问题，者亚飞告诉记者，目前，西北地区的华润万家已全面实现“自采”，淡季时可以相互间调用，同时，在兰州还建立了存储库房，以保障淡季生鲜蔬菜的供应。
趋势自采自营将是蔬菜经营新趋势
“2012年我市被评为‘农超对接’试点城市，当年，我市争取支持资金1000万元。随后，在政府的扶持下，当时的‘农超对接’试点工作全部完成任务。建设完成了3个生鲜配送中心、4个产地集配中心、20个社区便民菜店、3家超市12个连锁店生鲜区域增扩容。”市商务局市场体系建设处相关负责人告诉记者，这项工作中，政府起到了引导作用，充分发挥试点企业产地集配中心、生鲜配送的作用，通过超市与农民专业合作组织、种植基地进行直采，减少中间环节，降低采购成本，真正解决“卖难、买难”问题，使农民增收，百姓受益，超市盈利。据了解，在这项工作完成后，具体的运营工作逐步交还给了市场，相关部门起监管作用。
“将来，我市的菜市场发展趋势将向超市化发展靠拢。逐步实现自采自营，减少中间环节，降低成本。”该负责人告诉记者，菜市场属于公益性公共服务基础设施，未来的趋势将是政府引导、鼓励和扶持社会资本投资建设菜市场。据了解，日前我市出台的《兰州市社区菜市场建设管理办法》中对各类菜市场自营的内容提出了要求，要求菜市场蔬菜经营要规范化，通过公司化经营，统一管理、统一采购、统一配送、统一标准、统一品牌。培育发展蔬菜零售龙头企业，实现连锁化与品牌化经营。鼓励菜市场经营者开展直营直供经营方式，菜市场设施用于直营直供面积不低于蔬菜经营面积数量的50%。
