石参为苦苣苔科植物紫花苣苔的全草，古人有云“东北人参、东南石参”。
明溪县康万家中药材种植专业合作社理事长徐美蓉从广西购买石参种子，在明溪县城关乡上坊村种植40亩，现长势喜人，于秋季采收，鲜用或晒干进行销售，预计每亩晒干干品500斤，每斤市场价格8-10元.亩产值约4000-5000元。合作社理事长徐美蓉表示今年预计销售石参收入近20万元。
据悉，石参根的功效与作用主要有滋补强肾、宁心安神、增强智力的作用。作为一种药食两用的药材，客家人通常用来煲汤，其味甘甜，带有浓浓的人参味，汤色鲜美，乃汤中之精品，喝后回味无穷，是家庭筵席、酒楼、宴会的绝佳汤料。石参根的药用价值相当显著石参全草含有黄酮甘、糖类和酵素及维生素，而石参根的功效与作用更加显著，它具有助脾运化的功效，全草能凉血止血、清热化痰，并有驱虫作用。全草主治小儿疳积、小儿发育不良、脾结不开、咯血吐血、尿血便血、感冒咳嗽、胸部压闷、疟疾忽寒忽热、血丝虫病等。
合作社理事长徐美蓉计划明年向康万家中药材种植合作社社员推广种植，并义务向社员传授种植技术，并且进行统一收购，统一销售，协同全体社员一起致富。
