新干县桃溪乡是该县久负盛名的香菇生产之乡。历经多年的发展壮大，香菇生产已成为该乡颇具特色的支柱产业，形成了岭背村、横江村和板埠村三个香菇生产“一村一品”示范村，
目前，桃溪乡香菇生产能力达460万筒，香菇（鲜）总产量达6900吨，总产值5520万元，其中横江村160万筒、鲜菇产量2400吨、产值1920万元，岭背村180万筒、鲜菇产量2700吨、产值2160万元，板埠村120万筒、鲜菇产量1800吨、产值1440万元。三个香菇示范村分别成立香菇种植专业合作社，从事香菇种植农户共有260多户，菇农仅此一项人均增收10000元以上。合作社把分散的农户组织起来、抱成一团、形成合力，合作社在生产经营管理方面实行“五统一”，并组建了香菇产品运销专业队伍，并与社员签订了“保护价”收购香菇产品协议，杜绝了压价收购和低价竞争，使社员种菇收益有了保障等，香菇种植新品种、新技术得到广泛推广应用。香菇产品大部分以鲜货直接进入南昌、东莞、广州、厦门和上海等城市大型超市，实现“农超接合”，产品供不应求。
