在农产品加工创优方面，传承山西食品老字号文化，建设山西面食、山西杂粮、晋酒、老陈醋、山西菜、晋南苹果、吕梁红枣等区域公用品牌，依托汾酒工业园区等建设一批品牌特色产品展示交易区。实施酿造业支撑项目，重点支持水塔老陈醋集团、汾酒集团、怡园干红等骨干企业，加快创新步伐，打造核心主导品牌，提升产品科技含量。
同时，发挥太行山、太岳山、晋南边山丘陵、恒山等传统中药材产区优势，实施道地中药材良种选育和资源保护工程，建设道地药材规范化种植基地、野生抚育基地和种子种苗繁育基地。以恒山黄芪、潞党参、安泽连翘、新绛远志、万荣柴胡、长治苦参等10大晋产道地中药材为主体、以复方苦参注射液、定坤丹等10余种药品为龙头培育晋药品牌体系，打造非煤产业亮点。建设晋中、长治、运城现代化中药材仓储物流中心和电子商务交易平台建设。
4推进新型职业农民培育
“十三五”期间，山西省还将深入实施新型职业农民培育工程，健全省、市、县三级新型职业农民教育培训体系，构建新型职业农民培育远程教学管理平台。通过培训机构、实训基地、师资队伍和教材体系建设，培育一批有技术、会经营、善管理、讲诚信的新型职业农民。
同时明确，实施大学生返乡创新行动和现代青年农场主计划，继续完善高素质人才回流机制，支持高校毕业生到农村、到现代农业第一线就业创业。有条件地区探索建立职业农民准入制度。加强科普工作，不断提高农民科学素质。
5打造一批农业生态保护工程
“十三五”期间，山西省将建设西北旱作农业可持续发展试验示范区，发展旱作节水农业面积2000万亩，农业核心示范区500万亩，支持农田集雨、集雨窖等设施建设，推广高效节水灌溉、秸秆还田综合利用等。恢复草地植被400万亩，保护草地1000万亩，新建草地600万亩，推进吕梁山生态脆弱区草原生态建设工程、京津风沙源治理二期工程，建设县级草原监管机构。
实施生态养殖模式改造工程，扶持循环农业示范区40个，推广生态型复合种植，发展“猪沼果”、林下经济等生态循环农业模式。
培育配方肥和有机肥生产企业20个；支持1000个专业化防治组织，推广绿色投入品；生物可降解地膜示范1000亩，地膜回收利用示范450万亩；建设农作物秸秆能源化试点；老旧畜禽养殖场粪污处理改造工程1000个，建设特大型生物天然气工程试点。
此外，针对耕地重金属污染，也将启动相应措施治理项目，建设农产品产地环境监测预警体系，设立监测点8000个，建设土壤重金属污染区划试点，重金属污染治理修复试点30000亩。
6互联网将广泛应用于农业生产
根据规划，通过上述一系列具体政策的落地实施，到2020年，山西省农村居民人均可支配收入13000元，全省农业结构更加合理，区域布局更加科学，发展方式更加有效，杂粮、畜牧、果业、蔬菜、中药材、休闲农业等产业特色更加突出。
全省粮食作物播种面积稳定在4800万亩以上，产能1350万吨以上，小麦种植面积保持在1000万亩以上。杂粮单产提高20%，商品率70%以上。马铃薯加工转化率和机械化应用率50%，脱毒种薯应用率60%以上。果品总产量1000万吨，出口份额提高。蔬菜冬春淡季自给率70%以上，提高夏秋露地蔬菜省外市场占有率。中药材标准化生产面积300万亩。肉类、蛋类、奶类总产量分别达到330万吨、165万吨、180万吨。农产品加工业销售收入突破2000亿元，休闲农业快速发展，一二三产深度融合发展。
农业科技进步贡献率达到61%，主要农作物良种覆盖率达到98%以上。建设高标准农田1118万亩，治理盐碱地100万亩，节水灌溉面积达到1637万亩，新建人工草地600万亩。培训新型职业农民50万人，培育家庭农场2万家。互联网广泛应用于农业生产，信息服务进村入户，电子商务深入农村。
农田灌溉水有效利用系数0.55以上，主要农作物化肥、农药使用量实现零增长，农膜回收率提高，畜禽粪便基本无害化处理，秸秆综合利用率达到80%以上，全省新增沼气生产量2000万立方，重金属污染土壤试点修复3万亩。
认证无公害农产品、绿色食品、有机农产品产地330万亩。农业行政执法体系健全。主要农产品质量抽检合格率达到97%以上，不发生重大动物疫病和农产品质量安全事故。
