签约10个“上海市外延蔬菜基地”、新建或改建102家标准化菜场、还有1064个智慧微菜场深入社区……今年以来本市加快推进“产销紧密型对接”、“批零联盟”、“互联网+菜篮子”等流通新模式，想方设法打通产销之间、供需之间的“断头路”，把“菜篮子”打造得密实而时尚。
批零联盟：两大中心批发市场均可APP下单
“上海菜、全国来”。今年年初的三波寒流，导致蔬菜供应形势吃紧，人情敌不过真金白银，产地自然谁出价高就卖给谁。参照东北虎林粮源基地做法，将上海的“菜篮子”与全国的“菜园子”紧密对接，在兄弟省市建立上海市外延蔬菜生产基地，从而形成相对稳定的产销紧密型合作关系的想法孕育而生。整个计划为今年在山东、江苏、云南、海南4省先行试点建设10个规模化外延蔬菜基地，本市批发市场和外延生产基地合作社共同把控生产、销售各个环节。今年10月，首批6家上海外延蔬菜生产基地已在山东临沂和江苏徐州两地挂牌。
批零联盟、直接对接，压缩中间环节的赢利空间，是商务部门稳价保供的第二招棋。西郊国际交易中心和上海农产品中心批发市场是本市“一主一副”两大中心批发市场，西郊国际交易中心服务浦西地区，采用“全国基地+农批市场+终端市场”的产销直接对接模式，西郊国际、蔬菜集团联合第一食品商店打造“光明·纬度生鲜”APP。专卖店通过APP向西郊国际下订单，平台负责调配批发市场商品储备，不足部分向基地下达采购订单，并安排物流配送到专卖店；上海农产品中心批发市场针对目前浦东地区松散管理的单个菜市场，开辟“上农鲜品APP”，建立“线下加盟、会员注册、线上下单、批零直供”的供应体系。加盟菜市场的经营户通过APP订购批发市场内的农产品，解决单打独斗、采购量少导致价格高的问题。截至目前，“上农鲜品”APP已与浦东新区6个街镇18家菜市场实现对接，近期有望达到30家。初步测算，这些菜市场的蔬菜零售价格有望在原有基础上降低10%左右。
供需对接：智慧菜场让生鲜回归合理价位
而在末端，尽管本市连续多年将标准化菜市场列入市府实事项目，但由于菜市场建设步伐赶不上城市扩容步伐，市民特别是城郊大居居民仍有“买菜难”的呼声。与此同时，标准化菜市场也面临着从“供得上”到“供得好”的升级。积极推进智慧微菜场，引进生鲜流通领域的“新零售”概念，则是补上本市菜篮子供应短板的第三招棋。今年，全市各区在超进度完成新建改建标准化菜市场100家实事项目要求的基础上，鼓励标准化菜市场从传统市场经营模式向自营、连锁经营、基地直采、集中配送、价格可控的供应链管理模式转型，全过程实现可追溯，集约化、信息化、包装化和冷链化——徐汇双峰、长宁美天等传统菜市场管理公司率先改变以出租摊位、收取管理费为主的经营模式，100%实现自营和联营联销；上蔬永辉通过与京东到家合作，与长期合作供应商推进直采直供，减少中间环节；静安区亚细亚公司对区内标准化菜市场实行统一经营管理，“撤二建一”后，又为原闸北区标准化菜市场管理提供了统一的服务；普陀永昌与上海强丰果蔬种植业专业合作社合作，在18家标准化菜市场内设立绿叶菜无人销售的平价菜专柜，对专柜提供减免50%以上租金……此外，上海市民还欣喜地发现，今年以“自助售菜机”、“网订柜取”、“订制体验”等为主的农产品流通新模式——智慧微菜场越来越多。它们是标准化菜市场的延伸，以销定采、缩短环节、降低损耗，让生鲜农产品回归合理价位。到目前为止，全市共有1064家社区智慧微菜场，遍布除崇明以外的15个区的社区、机关、学校和商务楼宇，今年全年实现销售额预计在1.5亿元左右。
值得一提的是，与探索菜篮子流通新模式这条明线相平行的暗线——不断提高食品流通追溯系统运行质量和水平今年也取得突破。最近从北京传来消息，2016年前三季度，上海肉菜流通追溯运行考核得分均位于全国前列，分别有6家、4家、7家批发市场得分进入全国前10名，分别有39家、26家、39家标准化菜市场得分进入全国前50名。目前，这条追溯链又延伸到了本市各大蔬菜外延基地，这些基地均采用二维码技术、视频监控技术，建立蔬菜生产流通信息追溯系统，并与本市食用农产品流通追溯管理平台对接，明确供沪蔬菜实施包装化，从源头保障蔬菜质量安全。
