1月7日，将乐县白莲镇大里村枣树小组的田里，村民刘贵余与家人掀开铺盖厚厚的稻草，采摘一朵朵大球盖菇。刘贵余笑着说：“这些鲜菇除供应本地市场外，经过冷藏处理分销往北京、上海等地。去年我利用冬闲田地种植18亩大球盖菇，每天可采收1000公斤左右，每亩纯利可达3000元，今年纯收入可达五六万元。”
3年前，刘贵余从电视新闻里了解到冬季闲田种植大球盖菇的致富信息。他购买菌种试种，经过两年多摸索终于掌握了开沟、培大洼、盖稻草等一套种植方法，成为种菇专业户。
据了解，大球盖菇嫩滑柄脆、味道鲜美，是联合国粮农组织向发展中国家推选栽培的菌种之一。
刘贵余介绍说：“大球盖菇能在冬闲田里种植，不用大棚，无需特殊护理，适生时间在每年11月至次年4月，正是稻田空档期，菌菇收获后，基料可就地还田，促进水稻生长，实现循环利用，是农户增收的新途径。”
