耕织蕴贤惠，竹箸享咸乐。日前，在景宁畲族自治县东坑镇白鹤村冷大姐咸菜馆，记者看到冷真会大姐制作的各种咸菜摆了满满的一桌：凉拌蕨菜、油泡油笋、糖醋蒜头、腌制刀豆、凉拌笋糖……色彩丰富的咸菜，让我们迫不及待地拿起筷子品尝，色香味俱全，酸甜苦辣皆有，令人爱不释手。
闲谈中得知，60岁的冷大姐是重庆人，嫁到白鹤村已近40年，学会制作咸菜后，经常创新品种，如今已是村中制作咸菜的好手。她说，过去村民制作咸菜主要供自家食用，如今，咸菜已成为畅销的农家特色食品，去年她的农家乐和出售咸菜就有5万多元收入。
冷大姐说，咸菜的材料都是自己种植的时令农家菜或者周边山林中的植物，春天的蕨菜、春笋、鱼腥草，夏天的各种瓜果，秋天的黄豆、南瓜，冬天的萝卜。一年四季按季节变化而制作不同的咸菜。
近年来，东坑镇大力挖掘培育咸菜文化、咸菜产业，成功将白鹤村打造成为全省唯一咸菜特色村，目前已有咸菜馆5家，以统一品牌，无菌包装方式，推动农产品转化为旅游地商品，累计已开发100余种咸菜，年产值70余万元，富民增收效益初步显现。
