彭水县山地特质突出，甘薯是主要旱地粮食作物，已有400多年的栽培历史，可谓“天赐宝物”。近年来，彭水县委、县政府立足资源优势，着眼日益增长的薯产品市场需求，把薯业作为全县五大特色主导产业之一，调动一切积极因素，整合一切政策资源，加速推进甘薯产业化，努力把小甘薯做成大产业。实践证明，彭水薯业凭借其对经济社会发展的贡献和对人们健康生活的帮助，已经奏响从维持生命、解决温饱到改善生活、健康美食，从过去越种越穷到造福乡亲、惠及“三农”，从“星星之火”到规模发展、全产业链升级的奋进“三步曲”。我们的主要体会是：
一、抓规划，强整合，提升薯业发展源动力
县委、县政府专门成立了县薯业发展指挥部及县、乡薯业办，并明确相应的职能职责，以加强统筹协调，增强甘薯产业化发展合力。一是科学编制规划。坚持面上规划、点上布局和以龙头促基地、以加工促生产的原则，科学编制全县薯业发展规划，“抓三场、突三品、促两增”，强力推进甘薯产业化进程。二是强化资源整合。把甘薯产业纳入我县市级特色效益农业资金安排的重点，每年整合市、县特色效益农业发展资金1000万元、甘薯产业路专项配套资金500万元，重点支持甘薯产业化和基地基础设施建设。三是健全完善机制。逐步健全完善了例会推进、过程督导、绩效考核等一系列工作机制，形成县乡齐抓共管、部门强力推进的合力与动力。
二、抓基地，强科技，提升薯业发展辐射力
一是强化科技支撑。依托西南大学等科研院所，深化“院县（企）合作”，成立甘薯研发中心、专家大院、培训中心，致力于甘薯新技术、新品种、新成果的引进、试验、推广及产业化研究。先后引进和推广豫薯、徐薯、渝薯等高淀粉薯和紫薯、蔬菜专用薯等32个新品种，甘薯改良面积达15.8万亩，改良率达54%，平均亩产达6000斤。二是创新种植模式。大力推广甘薯—油菜轮作，甘薯—玉米、马铃薯—甘薯套作，堤埂、堆栽净作等种植模式，积极推进甘薯耕、种、收全程机械化试点，加强优质甘薯种植基地的产业路建设，降低甘薯种植劳动强度，提升甘薯种植比较效益。今年已成功实现单产、出粉率“双倍增”和劳动强度、劳动力投入“双降低”，有效激发了薯农种植的积极性。三是培育经营主体。大力推进“公司+基地+农户”和订单种植、协会管理模式，加强技术培训与推广，引导薯农科学种植、科学管理，促进甘薯基地建设的规模化、标准化和区域布局合理化。2013年，全县红薯种植面积29.3万亩，优质甘薯种植基地近10万亩（其中实施高产创建2万亩），集中建设15个重点乡镇和10个基本生产单元，种植农户达到8.7万户、基本农户近2万户，预计年产鲜薯近60万吨，单项产值达6.5亿元。仅此一项，全县农民人均将增收1400元以上，薯农每户将增收8000元。
三、抓龙头，强加工，提升薯业发展影响力
一是坚持龙头引领。按照“初级加工在基地、精深加工进园区”的原则，合理布局和完善甘薯梯度分段加工体系，鼓励和支持加工企业引进先进工艺，扩大企业规模。二是强化新产品开发。积极鼓励企业新产品开发，促进甘薯产业增效、薯农增收，晶丝苕粉、膨化食品、食用紫薯、食用蔬菜薯等薯类产品多元化格局基本形成。三是注重生态环保。积极探索推进“循环发展”，鼓励和支持加工企业配套完善治污设施，加强薯渣综合利用，破解甘薯加工治污难题。群英农业治污设施与技术全国领先，薯渣养殖药用蚯蚓已获成功。2012年，全县10家淀粉加工企业和200户加工大户共计加工鲜薯达6万多吨，生产淀粉1.8万吨、粉丝0.8万吨、L-乳酸0.5万吨，产值突破5亿元。预计2013年，鲜薯加工量将突破15万吨，加工转化率突破25%，单项产值将大幅度提升。
四、抓市场，强品牌，提升甘薯产业发展竞争力
一是基地标准化。按照基地规模化、生产标准化、流程规范化、分工专业化的“四化”要求，加快优质甘薯品牌基地建设，郁山镇（郁山晶丝苕粉）荣获国家农业部全国“一村一品”示范村镇称号（全国238个、重庆7个）。二是产品品牌化。加大“三品一标”培育认证力度，以“郁山牌”、蔡大哥”、“三恒”、“纯真”、“百业兴”等系列品牌为主的薯产品倍受消费者青睐，“郁山牌”晶丝薯粉已获重庆市著名商标，“龙须”牌晶丝薯粉已获出口经营权，彭水红薯、郁山晶丝苕粉地理商标、绿色食品认证将在年内获批。三是销售市场化。坚持每年举办乌江流域特色农产品展销会，加强“农商对接”、“农超对接”，鼓励企业积极开拓国际国内市场，促进薯产品进超市、进机场、出国门。部分薯产品已远销日本、英国及港台地区，尤其是紫薯粉丝在香港供不应求，仅香港伤心酸辣粉连锁店年需求量就达2000吨以上。
五、抓体量，强支柱，提升薯业发展爆发力
随着甘薯产品在食品、化工、医药等行业的广泛应用，甘薯市场需求日益增大，产业发展潜力巨大。在下步工作中，彭水县委、县政府将坚持以科学发展观为指导，深入贯彻落实市委四届三次全会精神，立足生态保护发展区的功能定位，持之以恒地把甘薯作为富民强县的特色支柱产业培育发展，以品种改良、基地建设、精深加工、品牌培育为重点，厚积薄发地推进甘薯产业化，力争将彭水建成为重庆市甘薯产业强县和武陵山区最大的薯种供给基地。到2020年，全县甘薯品种改良率达到100%，总面积稳定在30万亩以上，其中优质甘薯基地20万亩以上，鲜薯总产量突破80万吨，薯类加工企业达到20家以上、加工专业大户达500家以上，甘薯加工转化率和商品化率双双突破60%，产值突破10亿元。
彭水甘薯产业刚刚上路，脚步蹒跚，脚印肤浅，必须加强学习，继续爬坡上坎。进一步完善思路、增添措施，着力在“抓三场、突三品、促两增”上狠下功夫，推动我县甘薯产业再上新台阶、再创新业绩！
