日前，四川省食药监局公布了第7期食品安全监督抽检情况，多个批次的压榨菜籽油被检测出含有苯等一级致癌物，容易导致肺癌、肝癌、肠胃道癌症等，对人体危害非常大。
俗话说，“民以食为天”，足见食品对人们的重要性。然而，当“瘦肉精”、“染色馒头”、“地沟油”、“三聚氰胺”等食品一次又一次地进入消费者口中，威胁到人们的身体健康之后，我们不禁要说，食品安全大于天。
虽然总有不良商家被曝光、被查处，但坑害消费者利益的食品安全问题却始终禁而不止，而且每次事件背后，总有一条覆盖了原材料来源、加工、销售等各个环节的利益链，让人在震惊之余，不得不对我们的食品安全产生忧虑。
食品安全问题，关系国计民生，关乎公众健康，务必引起有关单位的高度重视。
要走出食品安全的困境，就要给食品企业戴上舆论监督的紧箍咒。企业追求利润最大化，本来无可厚非，但如果仅仅为了自身利益尽其坑蒙拐骗之能，那就只能让媒体充分发挥其监督作用，使暗藏在“美味”后面的“毒素”原形毕露、无处遁形。
要走出食品安全的困境，就要进一步加大执法监督力度。一是要采取多种切实有效的监督办法，不给违法违规企业以可乘之机；二是要逐步拓展监督范围，把监管触角伸向原料产地，同时给每份食品建立档案，便于追溯；三是要逐步解决基层食品监管单位检验仪器设备种类配置不全和数量不足、可检测项目覆盖面不宽、检验技术和能力不强等问题；四是要积极探索引入社会机构参与质量检测的机制，从而解决基层食品监管单位时间紧、任务重、人手少的矛盾。
要走出食品安全的困境，就要进一步完善有关法律法规。一方面，要强化对监管机构的约束，尽可能堵塞体制上、管理上的漏洞。另一方面，要增大对违法违规企业的惩罚力度，让缺乏社会责任感的企业和个人付出高昂的代价，使法律法规起到应有的惩戒作用。
近日，李克强总理表示，“食品安全大于天会让不法分子付昂贵代价”，这昭示了国家领导人对人民健康问题的高度重视，也给那些只为一己私利而不顾社会责任的企业和个人敲响了警钟。
