10月初，三仁畲族乡三墩桥区块荞麦花开，140余亩花田中成片白色花朵在风中竞相开放，虽然小花才露头，仍吸引众多游客，大家纷纷驻足，拿出相机拍个不停，将美丽景色收入眼底。
荞麦作为粗粮，具有很高的营养价值和保健作用。蛋白质、微量元素、膳食纤维、维生素E含量高，是一般精制大米的10倍；荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力；荞麦中的黄酮成分还具有抗菌、消炎作用，荞麦还有“消炎粮食”的美称；据日本学者研究：荞麦的营养效价指标为80～92（小麦为70，大米为50）。
荞麦在治疗心血管、糖尿病等疾病方面具有五方面的功效：1.增强血管弹性，起到保护血管的作用。2.降低血脂和胆固醇、软化血管。3.能增强解毒能力，促进新陈代谢。4.能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，防治糖尿病。5.荞麦具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
据相关人士介绍，荞麦花从9月初开始播种，将在10月底进入盛开期，三仁畲族乡农技推广中心根据花情及时对外公告，方便游客赏花。
