9月12日，由吉林省农业委员会主办，集安市人民政府承办的第二届“长白山人参”美食大赛在集安市隆重举行，此举旨在展示“药食同源”的理念，把地道的人参美食和人参文化分享给各方来客。吉林省农委副主任刘丰艳现场观看了大赛，并为获奖者颁奖。
本次大赛的参赛菜品分为创意类、营养类、百姓喜爱类3大系列。来自全省23家餐饮企业23位烹饪大师，经过多年潜心研制、现场精心烹饪的65种人参菜品。经专家评委现场检验、点评和打分，最终人参糖葫芦、雪蛤莲花参等6道“人参菜”赢得评委认可，凭借高分拿下金奖。来自全省17家人参生产企业展出了人参糖、人参饮料、人参蜜片及化妆品等人参产品受到来宾们的喜爱。
刘丰艳表示，举办“长白山人参”美食大赛，就是要以亲身体验的方式告诉人们，人参不仅是药品，更是集营养、保健、美食于一身的名贵山珍食品，通过喜闻乐见的形式，引导人们梳理科学的消费观念，正确的人参使用方法，使人参成为百姓日常生活的必需品，身心健康的守护神。
据了解，自2010年吉林省实施振兴人参产业工程以来，先后出台了《吉林省人参管理办法》、《吉林省人民政府关于加快人参产业发展的意见》、《吉林省人参产业条例》等多项政策措施，从制度管理、资金扶持、产品研发等多方面加快推进人参产业振兴。吉林省人参产业实现了跨越式发展，呈现出生产规模科学调控、标准化种植水平全面提高、龙头企业竞相发展、品牌整合有序推进、“药食同源”取得历史性突破、人参价格大幅提升、产业效益快速增长的显著成效。
“人参作为传统中药材有几千年的应用历史，而作为美味食材应用才刚刚起步。我们要加快推进人参由药房进厨房，把人参做成的美味佳肴带进寻常百姓家，让人们感受悠久的长白山人参文化，体验别样的人参食品加工的乐趣，从而进一步推进全省的人参产业快速健康发展。”吉林省人参研究院副院长曹志强说。
