近年来，东至县始终把推进食用菌产业发展作为繁荣农村经济和带动农民致富的重要举措。目前，该县食用菌10万袋以上规模合作社近40家，全县食用菌总产量达到6500多吨，产值达3.25亿元，品种涉及金针菇、香菇和黑木耳等多个名优品种。
据洋湖镇东风村村民黄慧娟介绍，她今年投资50多万元，种植了20万袋黑木耳，目前长势良好，已收获了近4000多公斤干耳，预计全年木耳收入可达100多万元。记者了解到，洋湖镇龙丰村村两委成立了普庆农民食用菌合作社，由村两委干部出资，发展食用菌22万袋，收入120万元，合作社招用了部分贫困户来基地务工，每户务工工资就有1万多元，村集体和贫困户的收入都有了明显提高。
据了解，东至县食用菌种植由原来的以户为单位的一两万袋规模，逐步向规模化、工厂化、机械化转变，以合作社为主体，发展到二十、三十、四十万袋的规模，既降低了劳动力成本，又提升了土地利用率，食用菌产量逐年攀升，食用菌已成为东至县山区农村脱贫致富的支柱产业。
