近年来，瓜州县坚持“建大基地、树大品牌、育大龙头、占大市场”的发展思路，大力发展“戈壁农业”，巩固提升枸杞、蜜瓜、特色林果、设施种植、草食畜五大主导优势产业，全县形成20万亩枸杞、10万亩蜜瓜、10万亩中药材、1万亩设施农业、140万头只牛羊产业规模。
一方面，全县已建成三道沟、河东、布隆吉、双塔、腰站子、沙河、梁湖万亩枸杞专业乡7个，千亩以上集中连片示范基地20个，百亩集中连片标准化生产示范点200个。建成枸杞烘干房32个，枸杞烘干道34个。注册登记了“瓜州枸杞”地理商标、中国绿色食品发展中心绿色食品A级认证和农产品地理标志，以枸杞干果、枸杞茶叶、枸杞咖啡、枸杞花蜜等产品为主的冷链物流逐步建成。
另一方面，引进投资20亿元青岛昌盛光伏现代农业产业园项目，扶持培育形成了甘肃龙麒、昊泰生物、立林生态等一批骨干龙头企业，探索推行“投母还羔”“投驴落仔”、“母驴租赁、付费挤奶”、“订单种植、保价收购”“资金入股、折股分红”“贷款+贴息”等扶贫模式，实现了农业产业化与精准扶贫精准脱贫的有机结合。通过各项扶贫措施的落实，贫困人口由2015年的5040户19483人减少到目前的2763户11370人，贫困发生率由2015年的18.2%下降到10.67%；贫困人口人均可支配收入由2015年的4206元增加到5257元。
