农超对接的合作社、城市级食品安全检测中心、中央风险控制中心……昨日，上海家乐福对外开放了“零距离”食品安全系统管理链，从田间地头到超市货架层层把关“菜篮子”。
据了解每个合作社与家乐福合作前，其产品必须通过第三方实验室出具的重金属和200多项农残的检测合格报告，才能成为正式的供应商，诸如每一个大棚、每一亩农田的施肥及农药使用记录都必须详尽。
农药仓库中的每个箱子都锁着，“农民取药还药都需要登记。因为是高效低毒的农药，田间的蔬菜都可以放心直接吃。”青浦区的弘阳合作社负责人陈先生介绍。
除了田间的把关，家乐福的城市级食品安全检测中心也正发挥着重要作用。占地200余平方米的该检测中心配备了气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收等精密仪器，可以对近65个类别的食品进行兽药残留、农药残留、食品添加剂等近50个指标的检测，所有上海门店每月都被抽检到。
当蔬果运送至家乐福上海的各家门店，专门团队便会每天对“反包装、过期产品、添加剂、个人卫生、清洁、冷链、标签、送货台账、下架”9个致命点进行检查，结果直接反馈至QMS系统（质量管理系统）。
