一是加强宣传，营造气氛。采取召开会议和发放宣传纸等方式，宣传《动物防疫法》等法律法规和如何鉴定病死肉﹑注水肉的方法等食品安全知识，提高群众动物卫生安全意识和鉴别病死肉﹑注水肉的能力，以及通过宣传让广大消费者知道在购买肉品时，要认准经动物检疫部门检疫和定点屠宰场肉品质量检验合格的肉品，不要购买来源不明、未经检疫的肉品；营造人人重视肉食品安全的氛围。
二是强化牲畜屠宰企业监督管理。督促屠宰企业履行肉品质量安全主体责任，严格执行进厂（场）登记、肉品检验、“瘦肉精”自检、无害化处理等制度，加强屠宰检疫监管，杜绝屠宰病死牲畜禽等违法行为。
三是强化牲畜屠宰企业屠宰检疫规程、确保上市肉品质量。要求驻场官方兽医将动物及其产品的检疫工作实行24小时值班工作制，严格交接班制度，切实做好动物入场查验（查证验物，耳标佩戴，动物健康等情况）、待宰检查、同步检疫并做好屠宰检疫有关记录。严格实行官方兽医出证制度。确保上市肉品质量和安全。
四是强化岗位责任、实行岗位问责。要求屠宰企业在岗员工和驻场官方兽医必须认真履行职责，每个检疫检验人员都必须对检疫检验的动物产品无疫病负安全责任，发现问题的动物产品及时汇报，并依法进行无害化处理。
五是强化城区肉品市场的专项整治和监督管理。该县农业局联合市场监督管理、城市管理、公安等职能部门，开展了城区肉品市场的专项整治行动：每天对城区集贸市场的肉品，九龙购物中心（超市)﹑佳嘉惠超市等市场的上市肉品进行检查，依法取缔了私宰和未经检疫检验的肉品经营。通过此次专项整治，城区肉品市场秩序得到明显好转，私屠滥宰、注水肉、病害肉、来源不明未经检疫肉品上市等不法行为得到有效遏制，上市肉品质量进一步改善，保证群众吃上安全的“放心肉”。
